Your Recipe

Corn and zucchini fritters

Zutat  Menge  Kalorien 
Avocado 150g 240kcal
Koriander (Cilantro) Blätter 4g 1kcal
Tomaten 180g 32kcal
Zucchini 150g 32kcal
Ei roh ganz 100g 143kcal
Kreuzkümmel, gemahlen 3g 11kcal
Mais, süß, weiß, in Dosen, ganze Körner, abgetropfte Feststoffe 310g 208kcal
Milch, ganz 75.6g 45kcal
Weizenmehl, weiß, universell, selbstaufgehend, angereichert 161g 570kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
310g tin corn kernels, drained

150g zucchini, grated

2 eggs, lightly beaten

1/3 cup milk

1 cup self-raising flour

1/2 tsp ground cumin

salt and cracked black pepper

chopped tomato, to serve

chopped avocado, to serve

coriander leaves, to serve

3 Method Steps
Step 1
Whisk together the corn, zucchini, eggs and milk. Gradually stir in the sifted flour and cumin, salt and pepper.
Step 2
Heat a little oil in a non-stick frying pan over medium heat. Using a tablespoon, place heaped spoonfuls of the mixture in the pan and cook in batches. Using a spatula, turn them once, until golden and cooked through. Drain on paper towel, cover and keep warm as you cook remaining fritters.
Step 3
Serve the cakes with chopped tomato, avocado, coriander leaves and sweet chilli sauce.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  283 g | ml
Menge pro Portion  321
1341
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 10g 13%
Gesättigte Fettsäuren  2.2g 11%
Natrium 689mg 30%
Gesamte Kohlenhydrate  48g 18%
Ballaststoffe  6.2g 22%
Zucker  6g
Protein  12g 24%
Vitamin D 0.7mcg 4%
Kalzium 200mg 15%
Eisen  3.7mg 20%
Kalium 694mg 15%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 80.798 mcg 9%
Thiamin [B1] 0.385 mg 32%
Riboflavin [B2] 0.451 mg 35%
Niacin [B3] 4.394 mg 27%
Pantothensäure [B5] 1.426 mg 29%
Vitamin B6 0.293 mg 17%
Cobalamin [B12] 0.325 mcg 0%
Folat [B9] 210.863 mcg 0%
Vitamin C 24.425 mg 27%
Vitamin D 0.708 mcg 4%
Vitamin E 1.431 mg 10%
Vitamin K 14.848 mcg 12%
Betain 0.45 mg 0%
Cholin 103.498 mg 19%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  48.5 g 18%
Sugars 6 g 12%
Ballaststoffe  6.2 g 22%
Carbohydrate 6.3 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 42.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.561 g 0%
Arginin 0.525 g 0%
Asparaginsäure 0.898 g 0%
Cystein 0.205 g 0%
Glutaminsäure 2.52 g 0%
Glycin 0.402 g 0%
Histidin 0.261 g 0%
Isoleucin 0.438 g 0%
Leucin 0.891 g 0%
Lysin 0.601 g 0%
Methionin 0.238 g 0%
Phenylalanin 0.537 g 0%
Prolin 0.887 g 0%
Serin 0.636 g 0%
Threonin 0.365 g 0%
Tryptophan 0.128 g 0%
Tyrosin 0.365 g 0%
Valin 0.552 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 200.14 mg 15%
Kupfer 0.23 mg 26%
Fluorid 3.94 mcg 0%
Eisen  3.67 mg 20%
Magnesium 54.2 mg 13%
Mangan 0.67 mg 29%
Phosphor 413.12 mg 33%
Kalium 694.33 mg 15%
Selen 22.73 mcg 41%
Natrium 689.46 mg 30%
Zink 1.57 mg 14%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 208.771 g 0%
Asche 4.097 g 0%