Your Recipe

Charred Scallion Gremolata

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitrone 195g 57kcal
Knoblauch 6g 9kcal
Olivenöl 28g 248kcal
frische Petersilie 15.2g 5kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 90g 29kcal

Recipe Instructions:

1 bunch scallions (about 6)
3 small lemons
2 garlic cloves, skins on
2 tablespoons olive oil
4 tablespoons parsley, chopped

Cut off the roots of the onions, and trim about an inch off their greens. Cut the lemons into thin slices, reserving the ends for another use. Toss the onions, lemon slices, and garlic with the oil, salt, and pepper.
Grill until charred on all sides, being careful not to burn the garlic beyond a dark brown. Let cool in a bowl.
Peel the garlic and mince. Finely chop the lemons and slice the green onions. Mix everything together with the parsley. Add salt if desired.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  334 g | ml
Menge pro Portion  347
1453
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 29g 37%
Gesättigte Fettsäuren  4g 20%
Natrium 28mg 1%
Gesamte Kohlenhydrate  28g 10%
Ballaststoffe  8.4g 30%
Zucker  7.2g
Protein  4.6g 9%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 148mg 11%
Eisen  3.7mg 21%
Kalium 626mg 13%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 110.942 mcg 12%
Thiamin [B1] 0.153 mg 13%
Riboflavin [B2] 0.132 mg 10%
Niacin [B3] 0.909 mg 6%
Pantothensäure [B5] 0.535 mg 11%
Vitamin B6 0.299 mg 18%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 102.334 mcg 0%
Vitamin C 142.358 mg 158%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 4.938 mg 33%
Vitamin K 452.538 mcg 377%
Betain 0.028 mg 0%
Cholin 18.497 mg 3%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  27.7 g 10%
Sugars 7.2 g 14%
Ballaststoffe  8.4 g 30%
Carbohydrate 21.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 20.6g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.111 g 0%
Arginin 0.175 g 0%
Asparaginsäure 0.226 g 0%
Cystein 0.006 g 0%
Glutaminsäure 0.426 g 0%
Glycin 0.116 g 0%
Histidin 0.045 g 0%
Isoleucin 0.1 g 0%
Leucin 0.148 g 0%
Lysin 0.126 g 0%
Methionin 0.029 g 0%
Phenylalanin 0.086 g 0%
Prolin 0.147 g 0%
Serin 0.106 g 0%
Threonin 0.093 g 0%
Tryptophan 0.029 g 0%
Tyrosin 0.065 g 0%
Valin 0.117 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 147.62 mg 11%
Kupfer 0.19 mg 21%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  3.7 mg 21%
Magnesium 42.7 mg 10%
Mangan 0.33 mg 14%
Phosphor 82.5 mg 7%
Kalium 626.05 mg 13%
Selen 2.19 mcg 4%
Natrium 28.39 mg 1%
Zink 0.7 mg 6%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 271.177 g 0%
Asche 1.212 g 0%