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zucchini salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitronensaft 14.4g 3kcal
Lauch 22.5g 14kcal
Tomaten 369g 66kcal
Zucchini 969g 203kcal
Knoblauch 6g 9kcal
Olivenöl 26.6g 235kcal
Basilikum frisch 5.03g 1kcal
Käse, Parmesankäse, gerieben 58.7g 247kcal
Meersalz 3.5g 0kcal
Schwarzer Pfeffer, gemahlen 0.5825g 1kcal

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Alkaline Diet

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Food

Recipe Instructions:

INGREDIENTS
3 zucchini, shredded
¼ cup vegan parmesan cheese
¼ cup fresh basil, chopped
2 cloves garlic, minced
¼ cup leeks or green onions, chopped
1 tbsp lemon juice, juice of 1 lemon
½ tsp sea salt
¼ tsp black pepper
3 tomatoes, sliced
2 tbsp olive oil
1 tbsp fresh basil for garnish
INSTRUCTIONS
Add salt to shredded zucchini and let sit for 15 minutes to remove water from zucchini. Squeeze zucchini with clean towel.
Add, cheese, basil, garlic, onion, lemon juice, olive oil and pepper to zucchini and mix well.
Press zucchini mix into 4 ramekins, and refrigerate for 1 hour. Slice tomatoes and arrange on plate.
Run knife around edge of ramekin. Turn ramekin upside down on top of tomato slices. Garnish with fresh basil

Nährwertangaben 
Portionsgröße  369 g | ml
Menge pro Portion  195
817
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 12g 15%
Gesättigte Fettsäuren  3.4g 17%
Natrium 614mg 27%
Gesamte Kohlenhydrate  15g 5%
Ballaststoffe  4g 14%
Zucker  2.8g
Protein  12g 24%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 199mg 15%
Eisen  2.5mg 14%
Kalium 1384mg 29%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 140.794 mcg 16%
Thiamin [B1] 0.148 mg 12%
Riboflavin [B2] 0.16 mg 12%
Niacin [B3] 2.317 mg 14%
Pantothensäure [B5] 1.064 mg 21%
Vitamin B6 0.465 mg 27%
Cobalamin [B12] 0.198 mcg 0%
Folat [B9] 67.532 mcg 0%
Vitamin C 98.008 mg 109%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.526 mg 10%
Vitamin K 20.706 mcg 17%
Betain 0.054 mg 0%
Cholin 9.496 mg 2%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  14.6 g 5%
Sugars 2.8 g 6%
Ballaststoffe  4 g 14%
Carbohydrate 12.7 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 11.9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.378 g 0%
Arginin 0.314 g 0%
Asparaginsäure 0.95 g 0%
Cystein 0.081 g 0%
Glutaminsäure 1.133 g 0%
Glycin 0.276 g 0%
Histidin 0.16 g 0%
Isoleucin 0.262 g 0%
Leucin 0.422 g 0%
Lysin 0.401 g 0%
Methionin 0.103 g 0%
Phenylalanin 0.266 g 0%
Prolin 0.228 g 0%
Serin 0.303 g 0%
Threonin 0.192 g 0%
Tryptophan 0.066 g 0%
Tyrosin 0.195 g 0%
Valin 0.324 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 199.1 mg 15%
Kupfer 0.32 mg 36%
Fluorid 2.17 mcg 0%
Eisen  2.47 mg 14%
Magnesium 99.11 mg 24%
Mangan 0.68 mg 29%
Phosphor 345.97 mg 28%
Kalium 1383.9 mg 29%
Selen 6.15 mcg 11%
Natrium 614.2 mg 27%
Zink 2.84 mg 26%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 325.208 g 0%
Asche 4.63 g 0%