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Beefless Vegan Tacos

Zutat  Menge  Kalorien 
Avocado 138g 221kcal
Olivenöl 14g 124kcal
Chilipulver 2.7g 8kcal
Knoblauchpulver 0.789g 3kcal
Zwiebelpulver 0.986g 3kcal
Mayonnaise, normal 14g 95kcal
Salat, Eisbergsalat (einschließlich knackiger Sorten), roh 144g 20kcal
Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu), natriumarm 29g 17kcal
Tortillas, fertig zum Backen oder Braten, Mais 368g 802kcal
Salsa, Pico de Gallo 127g 22kcal
Limettensaft 15.1g 4kcal
Tofu, extra fest, zubereitet mit Nigari 453.59g 376kcal

Recipe Tags:

Flexitarian Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 (16 ounce) package extra-firm tofu, drained, crumbled and patted dry

2 tablespoons reduced-sodium tamari or soy sauce

1 teaspoon chili powder

½ teaspoon garlic powder

½ teaspoon onion powder

1 tablespoon extra-virgin olive oil

1 ripe avocado

1 tablespoon vegan mayonnaise

1 teaspoon lime juice

Pinch of salt

½ cup fresh salsa or pico de gallo

2 cups shredded iceberg lettuce

8 corn or flour tortillas, warmed

Pickled radishes for garnish

Directions
Combine tofu, tamari (or soy sauce), chili powder, garlic powder and onion powder in a medium bowl. Heat oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Add the tofu mixture and cook, stirring occasionally, until nicely browned, 8 to 10 minutes.

Meanwhile, mash avocado, mayonnaise, lime juice and salt in a small bowl until smooth.

Serve the taco "meat" with the avocado crema, salsa (or pico de gallo) and lettuce in tortillas. Serve topped with pickled radishes, if desired.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  327 g | ml
Menge pro Portion  424
1772
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 20g 26%
Gesättigte Fettsäuren  3.1g 16%
Natrium 495mg 22%
Gesamte Kohlenhydrate  49g 18%
Ballaststoffe  10g 37%
Zucker  3.4g
Protein  19g 37%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 415mg 32%
Eisen  4.1mg 23%
Kalium 635mg 14%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 29.998 mcg 3%
Thiamin [B1] 0.196 mg 16%
Riboflavin [B2] 0.2 mg 15%
Niacin [B3] 2.593 mg 16%
Pantothensäure [B5] 1.62 mg 32%
Vitamin B6 0.461 mg 27%
Cobalamin [B12] 0.004 mcg 0%
Folat [B9] 61.183 mcg 0%
Vitamin C 9.084 mg 10%
Vitamin D 0.007 mcg 0%
Vitamin E 2.065 mg 14%
Vitamin K 29.846 mcg 25%
Betain 3.59 mg 0%
Cholin 62.772 mg 11%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  49 g 18%
Sugars 3.4 g 7%
Ballaststoffe  10.4 g 37%
Carbohydrate 3.6 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 45.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 1.007 g 0%
Arginin 1.251 g 0%
Asparaginsäure 1.888 g 0%
Cystein 0.148 g 0%
Glutaminsäure 3.475 g 0%
Glycin 0.771 g 0%
Histidin 0.481 g 0%
Isoleucin 0.818 g 0%
Leucin 1.677 g 0%
Lysin 0.815 g 0%
Methionin 0.274 g 0%
Phenylalanin 0.882 g 0%
Prolin 1.272 g 0%
Serin 1.008 g 0%
Threonin 0.781 g 0%
Tryptophan 0.205 g 0%
Tyrosin 0.706 g 0%
Valin 0.926 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 414.76 mg 32%
Kupfer 0.47 mg 52%
Fluorid 2.42 mcg 0%
Eisen  4.12 mg 23%
Magnesium 128.09 mg 30%
Mangan 1.24 mg 54%
Phosphor 462.86 mg 37%
Kalium 635.08 mg 14%
Selen 20.9 mcg 38%
Natrium 495.48 mg 22%
Zink 2.85 mg 26%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 234.768 g 0%
Asche 3.879 g 0%