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Garbanzo-Stuffed Mini Peppers

Zutat  Menge  Kalorien 
Paprika, roh, grün, süß 1184g 237kcal
Leitungswasser 45g 0kcal
Kreuzkümmel 2.1g 8kcal
Koriander Blätter roh 4g 1kcal
Essig Apfelwein 44.7g 9kcal
Meersalz 1.5g 0kcal
Kichererbsen (Kicherbohnen, Bengal-Gramm), reife Samen, Konserven, abgetropfte Feststoffe 425.25g 591kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 teaspoon cumin seeds
1 can (15 ounces) garbanzo beans or chickpeas, rinsed and drained
1/4 cup fresh cilantro leaves
3 tablespoons water
3 tablespoons cider vinegar
1/4 teaspoon salt
16 miniature sweet peppers, halved lengthwise
Additional fresh cilantro leaves

Directions
In a dry small skillet, toast cumin seeds over medium heat until aromatic, 1-2 minutes, stirring frequently. Transfer to a food processor. Add garbanzo beans, cilantro, water, vinegar and salt; pulse until blended.
Spoon into pepper halves. Top with additional cilantro. Refrigerate until serving.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  1707 g | ml
Menge pro Portion  846
3540
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 14g 18%
Gesättigte Fettsäuren  1.6g 8%
Natrium 1681mg 73%
Gesamte Kohlenhydrate  152g 55%
Ballaststoffe  48g 170%
Zucker  46g
Protein  41g 82%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 337mg 26%
Eisen  10mg 56%
Kalium 2700mg 57%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 232.197 mcg 26%
Thiamin [B1] 0.806 mg 67%
Riboflavin [B2] 0.409 mg 31%
Niacin [B3] 6.419 mg 40%
Pantothensäure [B5] 1.195 mg 24%
Vitamin B6 3.161 mg 186%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 325.21 mcg 0%
Vitamin C 953.603 mg 1060%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 5.784 mg 39%
Vitamin K 114.588 mcg 95%
Betain 1.184 mg 0%
Cholin 66.151 mg 12%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  152.1 g 55%
Sugars 45.7 g 91%
Ballaststoffe  47.7 g 170%
Carbohydrate 56 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 106.4g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 1.719 g 0%
Arginin 3.16 g 0%
Asparaginsäure 6.014 g 0%
Cystein 0.55 g 0%
Glutaminsäure 7.579 g 0%
Glycin 1.61 g 0%
Histidin 0.948 g 0%
Isoleucin 1.577 g 0%
Leucin 2.574 g 0%
Lysin 2.482 g 0%
Methionin 0.478 g 0%
Phenylalanin 2.705 g 0%
Prolin 1.53 g 0%
Serin 2.158 g 0%
Threonin 1.549 g 0%
Tryptophan 0.436 g 0%
Tyrosin 0.891 g 0%
Valin 1.693 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 336.62 mg 26%
Kupfer 1.93 mg 214%
Fluorid 55.72 mcg 0%
Eisen  10.13 mg 56%
Magnesium 241.52 mg 58%
Mangan 5.24 mg 228%
Phosphor 614.25 mg 49%
Kalium 2700.17 mg 57%
Selen 13.37 mcg 24%
Natrium 1680.54 mg 73%
Zink 4.36 mg 40%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 1486.041 g 0%
Asche 9.301 g 0%