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Roasted Beet Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Blaubeeren 83g 47kcal
Orangen 75g 35kcal
Rucola 141.75g 35kcal
Pekannüsse 36.33g 251kcal
Essig Balsamico 173g 152kcal
Zwiebeln, rot, roh[pl:]Cebula, czerwona, surowa 53.33g 23kcal
Käse, Ziege, weicher Typ 20.8g 55kcal
Rüben, roh 550g 237kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

INGREDIENTS

5 ounces baby arugula or Spring mix
4-5 roasted beets
1/4 cup goat cheese, crumbled
1/4 cup red onion, sliced
1/3 cup pecans, candied or raw
1/2 cup blueberries
1/2 cup oranges, peeled and sliced
3/4 cup balsamic vinaigrette
INSTRUCTIONS

Slice the roasted and cooled beets. Add them to a bowl along with about 3 tablespoons of dressing. Stir to coat and allow them to marinate for a few minutes while you prepare the rest of the salad.
To assemble the salad, add the arugula to a large bowl.
Add the marinated beets, goat cheese, onions, blueberries, oranges, and goat cheese.
Drizzle on the dressing and toss to coat the ingredients well. Enjoy!

Nährwertangaben 
Portionsgröße  189 g | ml
Menge pro Portion  139
583
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 5.5g 7%
Gesättigte Fettsäuren  0.9g 5%
Natrium 101mg 4%
Gesamte Kohlenhydrate  20g 7%
Ballaststoffe  4.4g 16%
Zucker  14g
Protein  3.7g 7%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 77mg 6%
Eisen  1.6mg 9%
Kalium 494mg 11%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 48.958 mcg 5%
Thiamin [B1] 0.097 mg 8%
Riboflavin [B2] 0.089 mg 7%
Niacin [B3] 0.557 mg 3%
Pantothensäure [B5] 0.37 mg 7%
Vitamin B6 0.115 mg 7%
Cobalamin [B12] 0.007 mcg 0%
Folat [B9] 129.161 mcg 0%
Vitamin C 16.814 mg 19%
Vitamin D 0.014 mcg 0%
Vitamin E 0.331 mg 2%
Vitamin K 28.784 mcg 24%
Betain 118.069 mg 0%
Cholin 13.981 mg 3%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  19.7 g 7%
Sugars 14.3 g 29%
Ballaststoffe  4.4 g 16%
Carbohydrate 5.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 5.4g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.101 g 0%
Arginin 0.142 g 0%
Asparaginsäure 0.217 g 0%
Cystein 0.032 g 0%
Glutaminsäure 0.647 g 0%
Glycin 0.079 g 0%
Histidin 0.056 g 0%
Isoleucin 0.097 g 0%
Leucin 0.163 g 0%
Lysin 0.124 g 0%
Methionin 0.049 g 0%
Phenylalanin 0.101 g 0%
Prolin 0.148 g 0%
Serin 0.114 g 0%
Threonin 0.09 g 0%
Tryptophan 0.031 g 0%
Tyrosin 0.076 g 0%
Valin 0.13 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 76.68 mg 6%
Kupfer 0.21 mg 23%
Fluorid 0.61 mcg 0%
Eisen  1.58 mg 9%
Magnesium 46.59 mg 11%
Mangan 0.75 mg 33%
Phosphor 87.13 mg 7%
Kalium 493.9 mg 11%
Selen 1.16 mcg 2%
Natrium 100.65 mg 4%
Zink 0.81 mg 7%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 156.68 g 0%
Asche 1.699 g 0%