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Stuffed Vegetables (Mahshi)

Zutat  Menge  Kalorien 
Zwiebeln 100g 40kcal
Zucchini 800g 168kcal
Reis weiß langkörnig gekocht 200g 260kcal
Pilz weiss 100g 22kcal
Knoblauch 6g 9kcal
Paprika 2g 6kcal
Kreuzkümmel, gemahlen 2g 8kcal

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OMAD

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Sides

Recipe Instructions:

Ingredients :
4 bell peppers or zucchinis, hollowed (about 800 grams)
1 cup cooked rice (about 200 grams)
1/2 cup ground meat or mushrooms (about 100 grams)
1 onion, chopped (about 100 grams)
2 cloves garlic, minced (about 6 grams)
1 tsp cumin (about 2 grams)
1 tsp paprika (about 2 grams)
Salt and pepper to taste
Water (about 1/4 cup or 60 ml, for baking)
Instructions:
1. Preheat oven to 375°F (190°C).
2. Sauté onion and garlic, add meat or mushrooms, cook until done.
3. Mix with rice, cumin, paprika, salt, and pepper.
4. Stuff vegetables with mixture, place in baking dish, add a little water.
5. Bake for 30 minutes.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  303 g | ml
Menge pro Portion  128
536
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 1.2g 2%
Gesättigte Fettsäuren  0.2g 1%
Natrium 10mg 0%
Gesamte Kohlenhydrate  24g 9%
Ballaststoffe  3.3g 12%
Zucker  1.7g
Protein  8g 16%
Vitamin D 0.1mcg 0%
Kalzium 62mg 5%
Eisen  2.8mg 16%
Kalium 1078mg 23%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 62.635 mcg 7%
Thiamin [B1] 0.205 mg 17%
Riboflavin [B2] 0.195 mg 15%
Niacin [B3] 3.162 mg 20%
Pantothensäure [B5] 1.355 mg 27%
Vitamin B6 0.418 mg 25%
Cobalamin [B12] 0.01 mcg 0%
Folat [B9] 97.84 mcg 0%
Vitamin C 71.086 mg 79%
Vitamin D 0.05 mcg 0%
Vitamin E 0.191 mg 1%
Vitamin K 0.804 mcg 1%
Betain 2.561 mg 0%
Cholin 7.629 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  24.5 g 9%
Sugars 1.7 g 3%
Ballaststoffe  3.3 g 12%
Carbohydrate 24.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 22.8g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.422 g 0%
Arginin 0.401 g 0%
Asparaginsäure 0.884 g 0%
Cystein 0.092 g 0%
Glutaminsäure 1.018 g 0%
Glycin 0.303 g 0%
Histidin 0.17 g 0%
Isoleucin 0.283 g 0%
Leucin 0.474 g 0%
Lysin 0.395 g 0%
Methionin 0.12 g 0%
Phenylalanin 0.297 g 0%
Prolin 0.269 g 0%
Serin 0.327 g 0%
Threonin 0.217 g 0%
Tryptophan 0.077 g 0%
Tyrosin 0.209 g 0%
Valin 0.399 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 62.02 mg 5%
Kupfer 0.34 mg 37%
Fluorid 20.83 mcg 0%
Eisen  2.82 mg 16%
Magnesium 79.85 mg 19%
Mangan 0.72 mg 31%
Phosphor 242.61 mg 19%
Kalium 1077.86 mg 23%
Selen 7.07 mcg 13%
Natrium 10.19 mg 0%
Zink 2.14 mg 19%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 266.058 g 0%
Asche 2.717 g 0%