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Kibbutz Carrot Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitrone 65g 19kcal
Orangensaft 86g 39kcal
Karotten, roh 454g 186kcal
Rosinen, entkernt 43.5g 129kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

1 pound carrots (organic preferred)
1/3 cup raisins
1 juice orange
1 lemon

Directions
Grate the carrots, using food processor or box grater, with a coarse blade. Put the grated carrots in a serving bowl.
Squeeze orange and lemon, add juice to carrots.
Add raisins to bowl and stir. You can serve immediately, but if you wait about an hour, the raisins will absorb some of the juice and mellow out the sweet and tart tastes.
This will keep a few days refrigerated.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  108 g | ml
Menge pro Portion  62
260
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 0.3g 0%
Gesättigte Fettsäuren  0g 0%
Natrium 55mg 2%
Gesamte Kohlenhydrate  15g 6%
Ballaststoffe  2.9g 11%
Zucker  5g
Protein  1.1g 2%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 31mg 2%
Eisen  0.5mg 3%
Kalium 346mg 7%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 633.358 mcg 70%
Thiamin [B1] 0.075 mg 6%
Riboflavin [B2] 0.064 mg 5%
Niacin [B3] 0.893 mg 6%
Pantothensäure [B5] 0.258 mg 5%
Vitamin B6 0.132 mg 8%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 20.086 mcg 0%
Vitamin C 17.764 mg 20%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.521 mg 3%
Vitamin K 10.002 mcg 8%
Betain 0.303 mg 0%
Cholin 8.1 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  15.5 g 6%
Sugars 5 g 10%
Ballaststoffe  2.9 g 11%
Carbohydrate 9.8 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 10.4g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.088 g 0%
Arginin 0.076 g 0%
Asparaginsäure 0.155 g 0%
Cystein 0.064 g 0%
Glutaminsäure 0.282 g 0%
Glycin 0.037 g 0%
Histidin 0.031 g 0%
Isoleucin 0.059 g 0%
Leucin 0.079 g 0%
Lysin 0.078 g 0%
Methionin 0.016 g 0%
Phenylalanin 0.047 g 0%
Prolin 0.047 g 0%
Serin 0.043 g 0%
Threonin 0.146 g 0%
Tryptophan 0.009 g 0%
Tyrosin 0.033 g 0%
Valin 0.054 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 31.39 mg 2%
Kupfer 0.06 mg 7%
Fluorid 2.42 mcg 0%
Eisen  0.51 mg 3%
Magnesium 13.7 mg 3%
Mangan 0.13 mg 6%
Phosphor 36.09 mg 3%
Kalium 345.56 mg 7%
Selen 0.18 mcg 0%
Natrium 54.6 mg 2%
Zink 0.21 mg 2%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 90.305 g 0%
Asche 0.932 g 0%