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Erwtensoep (Snert) (Dutch Pea Soup)

Zutat  Menge  Kalorien 
Karotten, roh 200g 82kcal
Sellerie 100g 16kcal
Lauch 150g 92kcal
Zwiebeln 100g 40kcal
Kartoffeln, roh, Fruchtfleisch und Schale 300g 231kcal
Erbsen roh grün, geteilt 500g 1820kcal
Leitungswasser 1000g 0kcal
Lorbeerblatt 0.5g 2kcal
Wurst, geräucherte Gliederwurst, Schweine- und Rindfleisch 200g 640kcal
Pork, fresh, loin, center rib (chops or roasts), bone-in, separable lean only, raw 300g 408kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Soup

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 500g split peas
• 200g smoked sausage (rookworst)
• 300g pork (ribs or hock)
• 1 liter water
• 2 potatoes (300g), diced
• 2 carrots (200g), diced
• 1 leek (150g), sliced
• 1 onion (100g), chopped
• 1 celery stalk (100g), chopped
• 2 bay leaves
• Salt and pepper to taste
Instructions:
1. In a large pot, add the split peas, pork, water, and bay leaves. Bring to a boil and then simmer for 1 hour.
2. Add the potatoes, carrots, leek, onion, and celery. Simmer for another 30 minutes until vegetables are tender.
3. Remove the pork, shred the meat, and return to the pot.
4. Add the smoked sausage and cook for another 10 minutes.
5. Season with salt and pepper to taste.
6. Serve hot, traditionally with rye bread.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  570 g | ml
Menge pro Portion  666
2787
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 19g 24%
Gesättigte Fettsäuren  5.4g 27%
Natrium 467mg 20%
Gesamte Kohlenhydrate  84g 30%
Ballaststoffe  26g 92%
Zucker  7.8g
Protein  43g 87%
Vitamin D 0.7mcg 4%
Kalzium 123mg 9%
Eisen  6.8mg 38%
Kalium 1658mg 35%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 375.809 mcg 42%
Thiamin [B1] 1.193 mg 99%
Riboflavin [B2] 0.467 mg 36%
Niacin [B3] 10.034 mg 63%
Pantothensäure [B5] 2.009 mg 40%
Vitamin B6 0.991 mg 58%
Cobalamin [B12] 0.532 mcg 0%
Folat [B9] 62.78 mcg 0%
Vitamin C 21.727 mg 24%
Vitamin D 0.74 mcg 4%
Vitamin E 0.854 mg 6%
Vitamin K 42.42 mcg 35%
Betain 3.56 mg 0%
Cholin 227.99 mg 41%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  83.7 g 30%
Sugars 7.8 g 16%
Ballaststoffe  25.8 g 92%
Carbohydrate 82.7 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 75.9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 1.93 g 0%
Arginin 2.917 g 0%
Asparaginsäure 4.276 g 0%
Cystein 0.48 g 0%
Glutaminsäure 6.453 g 0%
Glycin 1.684 g 0%
Histidin 1.2 g 0%
Isoleucin 1.719 g 0%
Leucin 2.933 g 0%
Lysin 3.125 g 0%
Methionin 0.589 g 0%
Phenylalanin 1.799 g 0%
Prolin 1.649 g 0%
Serin 1.736 g 0%
Threonin 1.544 g 0%
Tryptophan 0.322 g 0%
Tyrosin 1.078 g 0%
Valin 1.834 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 122.73 mg 9%
Kupfer 1.04 mg 115%
Fluorid 144.7 mcg 0%
Eisen  6.76 mg 38%
Magnesium 116.52 mg 28%
Mangan 1.56 mg 68%
Phosphor 581.41 mg 47%
Kalium 1657.73 mg 35%
Selen 34.44 mcg 63%
Natrium 467.42 mg 20%
Zink 5.57 mg 51%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 418.209 g 0%
Asche 6.227 g 0%