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Yakitori (焼き鳥)

Zutat  Menge  Kalorien 
Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu), natriumarm 60g 34kcal
Huhn, Brathähnchen oder Fritteusen, Schenkel, Fleisch und Haut, roh 450g 995kcal
Zucker, granuliert 25g 97kcal

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Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 1 pound chicken thighs, cut into bite-sized pieces
• 1/4 cup soy sauce
• 1/4 cup mirin
• 1/4 cup sake
• 2 tablespoons sugar
• Bamboo skewers, soaked in water
Instructions:
1. Prepare Sauce: In a small saucepan, combine soy sauce, mirin, sake, and sugar. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 5 minutes until slightly thickened. Set aside to cool.
2. Skewer Chicken: Thread chicken pieces onto soaked bamboo skewers.
3. Grill Yakitori: Preheat grill to medium-high heat. Grill skewers for 3-4 minutes per side, basting with sauce, until chicken is cooked through and slightly charred.
4. Serve: Serve hot, garnished with additional sauce if desired.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  134 g | ml
Menge pro Portion  281
1177
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 19g 24%
Gesättigte Fettsäuren  5.1g 25%
Natrium 631mg 27%
Gesamte Kohlenhydrate  7.4g 3%
Ballaststoffe  0.1g 0%
Zucker  6.3g
Protein  20g 40%
Vitamin D 0.1mcg 1%
Kalzium 12mg 1%
Eisen  1mg 5%
Kalium 282mg 6%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 25.875 mcg 3%
Thiamin [B1] 0.088 mg 7%
Riboflavin [B2] 0.2 mg 15%
Niacin [B3] 5.374 mg 34%
Pantothensäure [B5] 0.278 mg 6%
Vitamin B6 0.414 mg 24%
Cobalamin [B12] 0.698 mcg 0%
Folat [B9] 9.975 mcg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.113 mcg 1%
Vitamin E 0.298 mg 2%
Vitamin K 2.363 mcg 2%
Betain 16.815 mg 0%
Cholin 56.033 mg 10%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  7.4 g 3%
Sugars 6.3 g 13%
Ballaststoffe  0.1 g 0%
Carbohydrate 0 0%
Netto-Kohlenhydrate 1.1g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 1.239 g 0%
Arginin 1.376 g 0%
Asparaginsäure 1.817 g 0%
Cystein 0.206 g 0%
Glutaminsäure 3.145 g 0%
Glycin 1.18 g 0%
Histidin 0.548 g 0%
Isoleucin 0.884 g 0%
Leucin 1.572 g 0%
Lysin 1.68 g 0%
Methionin 0.507 g 0%
Phenylalanin 0.762 g 0%
Prolin 0.959 g 0%
Serin 0.831 g 0%
Threonin 0.884 g 0%
Tryptophan 0.188 g 0%
Tyrosin 0.665 g 0%
Valin 0.924 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 12.44 mg 1%
Kupfer 0.06 mg 7%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  0.97 mg 5%
Magnesium 30.6 mg 7%
Mangan 0.17 mg 7%
Phosphor 201.53 mg 16%
Kalium 282.43 mg 6%
Selen 21.38 mcg 39%
Natrium 630.89 mg 27%
Zink 1.57 mg 14%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 86.079 g 0%
Asche 2.4 g 0%