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Smoked Chickpea Kale Stirfry

Zutat  Menge  Kalorien 
Grünkohl 260g 91kcal
Erbsen Kichererbsen (Garbanzo) 453g 1712kcal
Reis braun mittelkörnig gekocht 190g 213kcal
Pilz weiss 144g 32kcal
Olivenöl 39.9g 353kcal
Knoblauchpulver 4.73g 16kcal
Paprika 6.8g 19kcal
Meersalz 7g 0kcal

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Alkaline Diet

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Food

Recipe Instructions:

INGREDIENTS
I can of chickpeas aka garbanzo beans, drained
2 cups baby kale
1-½ cups fresh mushrooms sliced
8 oz cooked brown rice or quinoa. I used Seeds of Change Quinoa Brown and Red Rice
1 tablespoon smoked paprika
1 teaspoon sea salt
1 tablespoon granulated garlic
3 tablespoon olive oil
Red pepper flakes
INSTRUCTIONS

Heat olive oil on medium high.
Stirfry chickpeas and mushrooms for 3 minutes, stirring frequently.
Add spices and salt.
Add fresh kale and rice and stir until all is heated.
Sprinkle with red pepper flakes. Serve with large green salad.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  276 g | ml
Menge pro Portion  609
2547
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 19g 24%
Gesättigte Fettsäuren  2.3g 12%
Natrium 754mg 33%
Gesamte Kohlenhydrate  88g 32%
Ballaststoffe  18g 66%
Zucker  14g
Protein  28g 56%
Vitamin D 0.1mcg 0%
Kalzium 241mg 19%
Eisen  6.8mg 38%
Kalium 1246mg 27%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 201.919 mcg 22%
Thiamin [B1] 0.702 mg 59%
Riboflavin [B2] 0.639 mg 49%
Niacin [B3] 4.623 mg 29%
Pantothensäure [B5] 2.815 mg 56%
Vitamin B6 0.866 mg 51%
Cobalamin [B12] 0.014 mcg 0%
Folat [B9] 680.511 mcg 0%
Vitamin C 66.025 mg 73%
Vitamin D 0.072 mcg 0%
Vitamin E 3.3 mg 22%
Vitamin K 271.167 mcg 226%
Betain 3.782 mg 0%
Cholin 120.714 mg 22%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  88.2 g 32%
Sugars 13.7 g 27%
Ballaststoffe  18.4 g 66%
Carbohydrate 88.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 74.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 1.247 g 0%
Arginin 2.468 g 0%
Asparaginsäure 3.157 g 0%
Cystein 0.365 g 0%
Glutaminsäure 4.725 g 0%
Glycin 1.169 g 0%
Histidin 0.809 g 0%
Isoleucin 1.201 g 0%
Leucin 1.951 g 0%
Lysin 1.774 g 0%
Methionin 0.365 g 0%
Phenylalanin 1.45 g 0%
Prolin 1.209 g 0%
Serin 1.36 g 0%
Threonin 1.044 g 0%
Tryptophan 0.279 g 0%
Tyrosin 0.716 g 0%
Valin 1.252 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 240.58 mg 19%
Kupfer 0.95 mg 106%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  6.84 mg 38%
Magnesium 140.32 mg 33%
Mangan 25.31 mg 1100%
Phosphor 398.93 mg 32%
Kalium 1245.86 mg 27%
Selen 4.32 mcg 8%
Natrium 753.72 mg 33%
Zink 3.97 mg 36%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 135.18 g 0%
Asche 4.911 g 0%