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Cotoletta alla Milanese (Breaded and Fried Veal Cutlet)

Zutat  Menge  Kalorien 
Ei roh ganz 100g 143kcal
Kalbshackfleisch gebraten 800g 1376kcal
Pflanzenöl 300g 2658kcal
Weizenmehl, weiß, Allzweckmehl, angereichert, gebleicht 120g 437kcal
Semmelbrösel 120g 474kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 4 veal cutlets (or substitute chicken breasts or pork chops)
• Salt and pepper to taste
• 1 cup all-purpose flour
• 2 eggs, beaten
• 1 cup breadcrumbs (preferably fresh)
• Vegetable oil for frying
• Lemon wedges, for serving
Instructions:
1. Season veal cutlets with salt and pepper.
2. Dredge each cutlet in flour, shaking off excess.
3. Dip in beaten eggs, then coat in breadcrumbs, pressing gently to adhere.
4. Heat vegetable oil in a large skillet over medium-high heat.
5. Fry breaded cutlets until golden and crispy, about 3-4 minutes per side.
6. Drain on paper towels.
7. Serve cotoletta alla milanese hot, garnished with lemon wedges.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  360 g | ml
Menge pro Portion  1272
5322
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 94g 121%
Gesättigte Fettsäuren  18g 88%
Natrium 422mg 18%
Gesamte Kohlenhydrate  45g 16%
Ballaststoffe  2.2g 8%
Zucker  2g
Protein  59g 118%
Vitamin D 0.5mcg 3%
Kalzium 107mg 8%
Eisen  5.4mg 30%
Kalium 799mg 17%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 40 mcg 4%
Thiamin [B1] 0.676 mg 56%
Riboflavin [B2] 0.923 mg 71%
Niacin [B3] 19.84 mg 124%
Pantothensäure [B5] 3 mg 60%
Vitamin B6 0.872 mg 51%
Cobalamin [B12] 2.868 mcg 0%
Folat [B9] 170.25 mcg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0.5 mcg 3%
Vitamin E 9.38 mg 63%
Vitamin K 93.325 mcg 78%
Betain 46.165 mg 0%
Cholin 271.15 mg 49%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  44.6 g 16%
Sugars 2 g 4%
Ballaststoffe  2.2 g 8%
Carbohydrate 0.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 42.6g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 3.328 g 0%
Arginin 3.364 g 0%
Asparaginsäure 4.899 g 0%
Cystein 0.767 g 0%
Glutaminsäure 10.411 g 0%
Glycin 2.872 g 0%
Histidin 2.005 g 0%
Isoleucin 2.84 g 0%
Leucin 4.653 g 0%
Lysin 4.443 g 0%
Methionin 1.358 g 0%
Phenylalanin 2.491 g 0%
Prolin 2.933 g 0%
Serin 2.424 g 0%
Threonin 2.481 g 0%
Tryptophan 0.622 g 0%
Tyrosin 1.892 g 0%
Valin 3.213 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 107.4 mg 8%
Kupfer 0.34 mg 38%
Fluorid 0.28 mcg 0%
Eisen  5.38 mg 30%
Magnesium 70.5 mg 17%
Mangan 0.56 mg 24%
Phosphor 565.4 mg 45%
Kalium 799.4 mg 17%
Selen 52.81 mcg 96%
Natrium 421.7 mg 18%
Zink 8.71 mg 79%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 158.081 g 0%
Asche 3.887 g 0%