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All-Purpose Egg Wash

Zutat  Menge  Kalorien 
Eigelb roh 17g 55kcal
Sahne schwere Schlagsahne 15g 51kcal
Salz, koscher 0.69g 0kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

1 large egg yolk
1 tablespoon heavy cream
1 pinch kosher salt

Directions
In a small bowl, whisk the egg yolk, cream, and salt until combined.
Using a natural bristle or silicone pastry brush, lightly brush a thin and even layer of egg wash over the surface of the dough. Take care not to pool the egg wash on the surface or around the base of the dough.
Leftover egg wash may be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  33 g | ml
Menge pro Portion  106
442
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 9.9g 13%
Gesättigte Fettsäuren  5.1g 25%
Natrium 284mg 12%
Gesamte Kohlenhydrate  1g 0%
Ballaststoffe  0g 0%
Zucker  0.5g
Protein  3.1g 6%
Vitamin D 1.2mcg 6%
Kalzium 32mg 2%
Eisen  0.5mg 3%
Kalium 33mg 1%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 126.42 mcg 14%
Thiamin [B1] 0.033 mg 3%
Riboflavin [B2] 0.118 mg 9%
Niacin [B3] 0.014 mg 0%
Pantothensäure [B5] 0.583 mg 12%
Vitamin B6 0.065 mg 4%
Cobalamin [B12] 0.356 mcg 0%
Folat [B9] 25.42 mcg 0%
Vitamin C 0.09 mg 0%
Vitamin D 1.158 mcg 6%
Vitamin E 0.577 mg 4%
Vitamin K 0.616 mcg 1%
Betain 0.153 mg 0%
Cholin 141.92 mg 26%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  1 g 0%
Sugars 0.5 g 1%
Ballaststoffe  0 g 0%
Carbohydrate 1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 0.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.156 g 0%
Arginin 0.197 g 0%
Asparaginsäure 0.295 g 0%
Cystein 0.047 g 0%
Glutaminsäure 0.421 g 0%
Glycin 0.093 g 0%
Histidin 0.081 g 0%
Isoleucin 0.169 g 0%
Leucin 0.273 g 0%
Lysin 0.225 g 0%
Methionin 0.074 g 0%
Phenylalanin 0.135 g 0%
Prolin 0.155 g 0%
Serin 0.24 g 0%
Threonin 0.136 g 0%
Tryptophan 0.04 g 0%
Tyrosin 0.135 g 0%
Valin 0.187 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 31.83 mg 2%
Kupfer 0.02 mg 2%
Fluorid 0.45 mcg 0%
Eisen  0.48 mg 3%
Magnesium 1.9 mg 0%
Mangan 0.01 mg 0%
Phosphor 75 mg 6%
Kalium 32.78 mg 1%
Selen 9.97 mcg 18%
Natrium 283.61 mg 12%
Zink 0.43 mg 4%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 17.548 g 0%
Asche 0.37 g 0%