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Molly\'s Hot Mustard

Zutat  Menge  Kalorien 
Eigelb roh 51g 164kcal
Weißer Zucker 200g 770kcal
Senfkörner gemahlen 254g 1290kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

1 cup malt vinegar
1 cup dry mustard
3 egg yolks
1 cup sugar

Directions
Soak the vinegar and dry mustard together in a glass or stainless steel bowl overnight.
Place mustard mixture in double boiler and start heating over medium-low heat.
Whisk in egg yolks and sugar.
Whisking constantly, until thick, about 10 minutes.
Store in refrigerator or freezer.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  505 g | ml
Menge pro Portion  2225
9307
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 106g 136%
Gesättigte Fettsäuren  10g 50%
Natrium 60mg 3%
Gesamte Kohlenhydrate  272g 99%
Ballaststoffe  31g 111%
Zucker  217g
Protein  74g 149%
Vitamin D 2.8mcg 14%
Kalzium 743mg 57%
Eisen  25mg 138%
Kalium 1934mg 41%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 199.39 mcg 22%
Thiamin [B1] 2.134 mg 178%
Riboflavin [B2] 0.97 mg 75%
Niacin [B3] 12.034 mg 75%
Pantothensäure [B5] 3.582 mg 72%
Vitamin B6 1.187 mg 70%
Cobalamin [B12] 0.995 mcg 0%
Folat [B9] 485.94 mcg 0%
Vitamin C 18.034 mg 20%
Vitamin D 2.754 mcg 14%
Vitamin E 14.194 mg 95%
Vitamin K 14.124 mcg 12%
Betain 5.285 mg 0%
Cholin 729.858 mg 133%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  272.4 g 99%
Sugars 216.7 g 433%
Ballaststoffe  31 g 111%
Carbohydrate 201 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 55.7g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 3.406 g 0%
Arginin 5.47 g 0%
Asparaginsäure 6.975 g 0%
Cystein 1.862 g 0%
Glutaminsäure 14.378 g 0%
Glycin 4.28 g 0%
Histidin 2.442 g 0%
Isoleucin 3.446 g 0%
Leucin 5.997 g 0%
Lysin 5.304 g 0%
Methionin 1.42 g 0%
Phenylalanin 3.327 g 0%
Prolin 7.467 g 0%
Serin 2.604 g 0%
Threonin 2.479 g 0%
Tryptophan 0.741 g 0%
Tyrosin 2.401 g 0%
Valin 4.317 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 743.43 mg 57%
Kupfer 1.71 mg 190%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  24.89 mg 138%
Magnesium 942.35 mg 224%
Mangan 6.25 mg 272%
Phosphor 2302.02 mg 184%
Kalium 1934.11 mg 41%
Selen 558.33 mcg 1015%
Natrium 59.5 mg 3%
Zink 16.64 mg 151%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 40.099 g 0%
Asche 11.87 g 0%