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Broccoli-Potato Soup with Greens

Zutat  Menge  Kalorien 
Brokkoli, roh 213g 72kcal
Kartoffeln, roh, Fruchtfleisch und Schale 346g 266kcal
Spinat, roh 60.1g 14kcal
Weizenmehl, weiß, Allzweckmehl, nicht angereichert 27.19g 99kcal
Käse, Gouda 236g 840kcal
Milch, ganz 480g 288kcal
Suppe, Hühnerbrühe, natriumarm, in Dosen 240g 38kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
2 medium red potatoes, chopped

1 14.5 ounce can reduced-sodium chicken broth

3 cup small broccoli florets

2 cup milk

3 tablespoon all-purpose flour

2 cup smoked Gouda cheese, shredded (8 ounces)

Ground black pepper

2 cup winter greens (such as curly endive, chicory, romaine, escarole, or spinach)

Shredded Gouda cheese (optional)

Directions
In large saucepan combine potatoes and broth. Bring to boiling; reduce heat. Simmer, covered, for 8 minutes. Mash slightly. Add broccoli and milk; bring just to simmering.

In a medium bowl toss flour with the 2 cups cheese; gradually add to soup, stirring cheese until melted. Season to taste with pepper. Ladle soup into shallow serving bowls. Top with greens and additional cheese.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  401 g | ml
Menge pro Portion  405
1693
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 21g 27%
Gesättigte Fettsäuren  13g 64%
Natrium 582mg 25%
Gesamte Kohlenhydrate  32g 12%
Ballaststoffe  3.7g 13%
Zucker  8.9g
Protein  24g 49%
Vitamin D 1.6mcg 8%
Kalzium 614mg 47%
Eisen  1.8mg 10%
Kalium 930mg 20%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 222.725 mcg 25%
Thiamin [B1] 0.213 mg 18%
Riboflavin [B2] 0.502 mg 39%
Niacin [B3] 2.437 mg 15%
Pantothensäure [B5] 0.8 mg 16%
Vitamin B6 0.51 mg 30%
Cobalamin [B12] 1.617 mcg 0%
Folat [B9] 89.828 mcg 0%
Vitamin C 68.762 mg 76%
Vitamin D 1.615 mcg 8%
Vitamin E 0.935 mg 6%
Vitamin K 130.14 mcg 108%
Betain 15.589 mg 0%
Cholin 56.497 mg 10%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  32 g 12%
Sugars 8.9 g 18%
Ballaststoffe  3.7 g 13%
Carbohydrate 19.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 23.2g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.603 g 0%
Arginin 0.809 g 0%
Asparaginsäure 1.682 g 0%
Cystein 0.206 g 0%
Glutaminsäure 4.501 g 0%
Glycin 0.428 g 0%
Histidin 0.696 g 0%
Isoleucin 0.916 g 0%
Leucin 1.748 g 0%
Lysin 1.772 g 0%
Methionin 0.493 g 0%
Phenylalanin 1.031 g 0%
Prolin 2.126 g 0%
Serin 1.09 g 0%
Threonin 0.691 g 0%
Tryptophan 0.258 g 0%
Tyrosin 0.963 g 0%
Valin 1.274 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 614.3 mg 47%
Kupfer 0.2 mg 22%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  1.84 mg 10%
Magnesium 76.55 mg 18%
Mangan 0.43 mg 19%
Phosphor 560.49 mg 45%
Kalium 930 mg 20%
Selen 14.97 mcg 27%
Natrium 581.58 mg 25%
Zink 3.46 mg 31%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 318.39 g 0%
Asche 4.137 g 0%