Your Recipe

Avocado, prosciutto and pecan salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Avocado 150g 240kcal
Limette 6g 2kcal
Koriander (Cilantro) Blätter 16g 4kcal
Pekannüsse 100g 690kcal
Olivenöl 32.5g 287kcal
frische Petersilie 25g 9kcal
Paprika, scharfer Chili, rot, roh 50g 20kcal
Limettensaft 76.6g 19kcal
Schinken, Prosciutto 73.6g 144kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
8 slices prosciutto, thin

3 avocados

1 tbsp lime rind, finely grated

1/3 cup lime juice

1/4 cup extra virgin olive oil

1 cup fresh coriander leaves

1 cup fresh flat-leaf parsley leaves

2/3 cup pecans, toasted, roughly chopped

2 long red chillies, seeded, finely chopped

Methods
Step 1
Heat a large frying pan over high heat. Add prosciutto. Cook for 2 minutes each side or until golden and crisp. Drain on paper towel. Break up into pieces.
Step 2
Peel and quarter avocados. Place in a bowl. Add lime rind, juice and oil. Season with salt and pepper. Toss gently to coat.
Step 3
Arrange avocado in a serving bowl. Sprinkle with prosciutto, coriander, parsley, pecans and chilli. Serve.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  66 g | ml
Menge pro Portion  177
740
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 17g 21%
Gesättigte Fettsäuren  2g 10%
Natrium 253mg 11%
Gesamte Kohlenhydrate  5.1g 2%
Ballaststoffe  2.8g 10%
Zucker  1.2g
Protein  4.4g 9%
Vitamin D 0.1mcg 0%
Kalzium 20mg 2%
Eisen  0.9mg 5%
Kalium 249mg 5%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 24.79 mcg 3%
Thiamin [B1] 0.158 mg 13%
Riboflavin [B2] 0.076 mg 6%
Niacin [B3] 0.985 mg 6%
Pantothensäure [B5] 0.418 mg 8%
Vitamin B6 0.154 mg 9%
Cobalamin [B12] 0.081 mcg 0%
Folat [B9] 26.843 mcg 0%
Vitamin C 18.781 mg 21%
Vitamin D 0.083 mcg 0%
Vitamin E 1.313 mg 9%
Vitamin K 65.208 mcg 54%
Betain 0.298 mg 0%
Cholin 19.307 mg 4%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  5.1 g 2%
Sugars 1.2 g 2%
Ballaststoffe  2.8 g 10%
Carbohydrate 3.7 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 3.9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.084 g 0%
Arginin 0.175 g 0%
Asparaginsäure 0.198 g 0%
Cystein 0.027 g 0%
Glutaminsäure 0.313 g 0%
Glycin 0.086 g 0%
Histidin 0.047 g 0%
Isoleucin 0.066 g 0%
Leucin 0.116 g 0%
Lysin 0.073 g 0%
Methionin 0.033 g 0%
Phenylalanin 0.081 g 0%
Prolin 0.079 g 0%
Serin 0.093 g 0%
Threonin 0.061 g 0%
Tryptophan 0.02 g 0%
Tyrosin 0.041 g 0%
Valin 0.083 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 20.08 mg 2%
Kupfer 0.22 mg 24%
Fluorid 2.56 mcg 0%
Eisen  0.85 mg 5%
Magnesium 27.19 mg 6%
Mangan 0.62 mg 27%
Phosphor 80.57 mg 6%
Kalium 248.97 mg 5%
Selen 2.99 mcg 5%
Natrium 252.77 mg 11%
Zink 1.01 mg 9%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 38.749 g 0%
Asche 0.665 g 0%