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Kale Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Apfel 200g 104kcal
Zitronensaft 28.8g 6kcal
Grünkohl 210g 74kcal
Käsefeta 37.5g 99kcal
Kürbiskerne (geröstet) 11.5g 51kcal
Olivenöl 42g 371kcal
Meersalz 6g 0kcal
Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1.15g 3kcal

Recipe Tags:

Vegetarian Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
10 cups sliced kale (about 1 bunch)
1 medium apple, thinly sliced
3 tablespoons olive oil
2 tablespoons lemon juice
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon pepper
1/4 cup crumbled feta cheese
1/4 cup salted pumpkin seeds or pepitas

Directions
Place kale in a large bowl. With clean hands, massage kale until leaves become soft and darkened, 2-3 minutes; stir in apple.
In a small bowl, whisk oil, lemon juice, salt and pepper until blended. Drizzle over salad; toss to coat. Sprinkle with cheese and pumpkin seeds.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  67 g | ml
Menge pro Portion  89
371
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 7g 9%
Gesättigte Fettsäuren  1.5g 7%
Natrium 363mg 16%
Gesamte Kohlenhydrate  5.9g 2%
Ballaststoffe  2g 7%
Zucker  3g
Protein  1.8g 4%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 93mg 7%
Eisen  0.6mg 3%
Kalium 141mg 3%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 69.954 mcg 8%
Thiamin [B1] 0.043 mg 4%
Riboflavin [B2] 0.139 mg 11%
Niacin [B3] 0.388 mg 2%
Pantothensäure [B5] 0.165 mg 3%
Vitamin B6 0.071 mg 4%
Cobalamin [B12] 0.079 mcg 0%
Folat [B9] 19.399 mcg 0%
Vitamin C 27.065 mg 30%
Vitamin D 0.019 mcg 0%
Vitamin E 0.99 mg 7%
Vitamin K 106.3 mcg 89%
Betain 0.122 mg 0%
Cholin 1.919 mg 0%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  5.9 g 2%
Sugars 3 g 6%
Ballaststoffe  2 g 7%
Carbohydrate 5.8 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 2.9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.085 g 0%
Arginin 0.111 g 0%
Asparaginsäure 0.152 g 0%
Cystein 0.018 g 0%
Glutaminsäure 0.256 g 0%
Glycin 0.064 g 0%
Histidin 0.073 g 0%
Isoleucin 0.099 g 0%
Leucin 0.147 g 0%
Lysin 0.126 g 0%
Methionin 0.031 g 0%
Phenylalanin 0.086 g 0%
Prolin 0.125 g 0%
Serin 0.103 g 0%
Threonin 9.884 g 0%
Tryptophan 0.024 g 0%
Tyrosin 0.07 g 0%
Valin 0.117 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 93.06 mg 7%
Kupfer 0.04 mg 4%
Fluorid 0.87 mcg 0%
Eisen  0.58 mg 3%
Magnesium 15.6 mg 4%
Mangan 0.28 mg 12%
Phosphor 34.83 mg 3%
Kalium 140.56 mg 3%
Selen 0.95 mcg 2%
Natrium 362.73 mg 16%
Zink 0.4 mg 4%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 50.911 g 0%
Asche 0.764 g 0%