Your Recipe

Caramelized Cauliflower

Zutat  Menge  Kalorien 
Blumenkohl 840g 210kcal
Butter ohne Salz 14.2g 102kcal

Recipe Instructions:

1 tablespoon extra-virgin olive oil
1 tablespoon unsalted butter
1 large cauliflower, cut into florets
1/4 teaspoon red pepper flakes
salt and freshly ground black pepper, to taste

Warm olive oil and melt the butter in a large fry pan over medium heat.
Add the cauliflower florets in an even layer and cook without stirring until lightly browned, 3 to 4 minutes.
Turn and continue cooking until browned, 3 to 4 minutes more. Repeat until all sides are evenly browned, 3 to 5 minutes more.
Drain and season to taste with salt and red and black pepper.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  214 g | ml
Menge pro Portion  78
326
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 3.5g 5%
Gesättigte Fettsäuren  2.9g 15%
Natrium 63mg 3%
Gesamte Kohlenhydrate  11g 4%
Ballaststoffe  5g 18%
Zucker  4g
Protein  5.8g 12%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 47mg 4%
Eisen  0.9mg 5%
Kalium 629mg 13%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
PDF drucken 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 24.282 mcg 3%
Thiamin [B1] 0.105 mg 9%
Riboflavin [B2] 0.127 mg 10%
Niacin [B3] 1.066 mg 7%
Pantothensäure [B5] 1.405 mg 28%
Vitamin B6 0.387 mg 23%
Cobalamin [B12] 0.006 mcg 0%
Folat [B9] 119.807 mcg 0%
Vitamin C 101.22 mg 112%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.25 mg 2%
Vitamin K 32.799 mcg 27%
Betain 0 mg 0%
Cholin 0.667 mg 0%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  11.1 g 4%
Sugars 4 g 8%
Ballaststoffe  5 g 18%
Carbohydrate 11.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 7.1g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.245 g 0%
Arginin 0.182 g 0%
Asparaginsäure 0.374 g 0%
Cystein 0.042 g 0%
Glutaminsäure 0.546 g 0%
Glycin 0.15 g 0%
Histidin 0.118 g 0%
Isoleucin 0.151 g 0%
Leucin 0.226 g 0%
Lysin 0.458 g 0%
Methionin 0.043 g 0%
Phenylalanin 0.138 g 0%
Prolin 0.152 g 0%
Serin 0.182 g 0%
Threonin 0.161 g 0%
Tryptophan 0.042 g 0%
Tyrosin 0.109 g 0%
Valin 0.265 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 47.05 mg 4%
Kupfer 0.08 mg 9%
Fluorid 2.2 mcg 0%
Eisen  0.88 mg 5%
Magnesium 31.57 mg 8%
Mangan 0.33 mg 14%
Phosphor 93.25 mg 7%
Kalium 628.75 mg 13%
Selen 1.3 mcg 2%
Natrium 63.39 mg 3%
Zink 0.57 mg 5%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 193.921 g 0%
Asche 1.599 g 0%