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Raw Parsley Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Gurke 120g 19kcal
Paprika, roh, gelb, süß 119g 31kcal
Zucchini 323g 68kcal
Olivenöl 56g 495kcal
frische Petersilie 30g 11kcal
Meersalz 12g 0kcal
Kirschtomaten, roh 122g 22kcal
Zwiebeln, süß, roh 331g 106kcal

Recipe Tags:

Raw Food Diet

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Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large cucumber, diced
1 large zucchini, diced
1 red bell pepper, diced
1 sweet onion, diced
Handful of cherry tomatoes or large tomato, diced
2 large bunches parsley, chopped fine
2+ teaspoons Himalayan pink crystal salt
4+ tablespoons good quality olive oil

Instruction
Dice the veggies and toss in a bowl.
Add salt and olive oil and toss again. Allow to marinate for an hour or two if possible. Adjust the amount of olive oil and sea salt according to your taste. You may need more or less depending on the size of your veggies and your palate.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  1113 g | ml
Menge pro Portion  752
3145
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 59g 75%
Gesättigte Fettsäuren  8.1g 41%
Natrium 4783mg 208%
Gesamte Kohlenhydrate  53g 19%
Ballaststoffe  12g 43%
Zucker  27g
Protein  15g 31%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 217mg 17%
Eisen  6.8mg 38%
Kalium 2771mg 59%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 451.12 mcg 50%
Thiamin [B1] 0.439 mg 37%
Riboflavin [B2] 0.376 mg 29%
Niacin [B3] 5.119 mg 32%
Pantothensäure [B5] 2.426 mg 49%
Vitamin B6 1.408 mg 83%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 267.77 mcg 0%
Vitamin C 338.325 mg 376%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 10.93 mg 73%
Vitamin K 561.854 mcg 468%
Betain 0.628 mg 0%
Cholin 44.251 mg 8%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  53.2 g 19%
Sugars 27.1 g 54%
Ballaststoffe  12.1 g 43%
Carbohydrate 23.5 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 26.1g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.666 g 0%
Arginin 0.897 g 0%
Asparaginsäure 1.934 g 0%
Cystein 0.166 g 0%
Glutaminsäure 2.613 g 0%
Glycin 0.528 g 0%
Histidin 0.295 g 0%
Isoleucin 0.47 g 0%
Leucin 0.756 g 0%
Lysin 0.739 g 0%
Methionin 0.208 g 0%
Phenylalanin 0.532 g 0%
Prolin 0.432 g 0%
Serin 0.581 g 0%
Threonin 0.413 g 0%
Tryptophan 0.148 g 0%
Tyrosin 0.341 g 0%
Valin 0.6 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 216.92 mg 17%
Kupfer 0.72 mg 80%
Fluorid 4.37 mcg 0%
Eisen  6.8 mg 38%
Magnesium 203.8 mg 49%
Mangan 1.3 mg 57%
Phosphor 496.3 mg 40%
Kalium 2770.53 mg 59%
Selen 3.13 mcg 6%
Natrium 4783.35 mg 208%
Zink 4.19 mg 38%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 966.996 g 0%
Asche 6.802 g 0%