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Hot and Sour Soup

Zutat  Menge  Kalorien 
Karotten, roh 61g 25kcal
Ei roh ganz 50g 72kcal
Tofu (fest) 200g 232kcal
Essig Apfelwein 29.8g 6kcal
Schweinefleisch, frisch, Lende, Filet, trennbar nur mager, roh 100g 109kcal
Speisestärke 8g 30kcal
Brühe, Huhn, hausgemacht 1000g 360kcal
Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu) 32g 17kcal
Bambussprossen, roh 50g 14kcal
Pilze, Shiitake, roh 38g 13kcal
Chili Paste 15g 13kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Soup

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 200g tofu, cubed
• 100g pork, thinly sliced
• 1 carrot, julienned
• 50g bamboo shoots, julienned
• 2 mushrooms, sliced
• 1 liter chicken or vegetable stock
• 2 tbsp soy sauce
• 2 tbsp rice vinegar
• 1 tbsp chili paste
• 1 tbsp cornstarch mixed with 2 tbsp water
• 1 egg, beaten
• Salt and white pepper to taste
• Fresh green onions, chopped (for garnish)
Instructions:
1. In a large pot, bring the stock to a boil.
2. Add the pork, carrot, bamboo shoots, and mushrooms. Cook for 5 minutes.
3. Add the tofu, soy sauce, rice vinegar, and chili paste. Simmer for another 5 minutes.
4. Stir in the cornstarch mixture to thicken the soup.
5. Slowly pour in the beaten egg, stirring constantly to create egg ribbons.
6. Season with salt and white pepper.
7. Serve hot, garnished with fresh green onions.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  396 g | ml
Menge pro Portion  223
932
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 9g 12%
Gesättigte Fettsäuren  2g 10%
Natrium 2277mg 99%
Gesamte Kohlenhydrate  17g 6%
Ballaststoffe  1.1g 4%
Zucker  5.7g
Protein  19g 37%
Vitamin D 0.3mcg 2%
Kalzium 642mg 49%
Eisen  2.4mg 13%
Kalium 602mg 13%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 185.663 mcg 21%
Thiamin [B1] 0.453 mg 38%
Riboflavin [B2] 0.453 mg 35%
Niacin [B3] 6.599 mg 41%
Pantothensäure [B5] 0.697 mg 14%
Vitamin B6 0.504 mg 30%
Cobalamin [B12] 0.239 mcg 0%
Folat [B9] 39.003 mcg 0%
Vitamin C 7.362 mg 8%
Vitamin D 0.338 mcg 2%
Vitamin E 0.487 mg 3%
Vitamin K 2.563 mcg 2%
Betain 3.233 mg 0%
Cholin 82.764 mg 15%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  17 g 6%
Sugars 5.7 g 11%
Ballaststoffe  1.1 g 4%
Carbohydrate 4.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 11.4g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.671 g 0%
Arginin 0.883 g 0%
Asparaginsäure 1.373 g 0%
Cystein 0.136 g 0%
Glutaminsäure 2.173 g 0%
Glycin 0.535 g 0%
Histidin 0.407 g 0%
Isoleucin 0.62 g 0%
Leucin 1.036 g 0%
Lysin 0.903 g 0%
Methionin 0.264 g 0%
Phenylalanin 0.58 g 0%
Prolin 0.641 g 0%
Serin 0.679 g 0%
Threonin 0.581 g 0%
Tryptophan 0.15 g 0%
Tyrosin 0.476 g 0%
Valin 0.67 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 641.54 mg 49%
Kupfer 0.39 mg 44%
Fluorid 0.63 mcg 0%
Eisen  2.36 mg 13%
Magnesium 57.71 mg 14%
Mangan 0.77 mg 34%
Phosphor 227.99 mg 18%
Kalium 601.6 mg 13%
Selen 26.45 mcg 48%
Natrium 2276.87 mg 99%
Zink 2.11 mg 19%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 340.23 g 0%
Asche 7.875 g 0%