Your Recipe

Chorizo and chickpea stew

Zutat  Menge  Kalorien 
Zwiebeln 300g 120kcal
Olivenöl 28g 248kcal
Kreuzkümmel 4.06g 15kcal
Rosinen, golden, kernlos 75g 226kcal
Zerkleinerte Tomaten 800g 256kcal
Kichererbsen (Kicherbohnen, Bengal-Gramm), reife Samen, Konserven, abgetropfte Feststoffe 800g 1112kcal
Brühe, Huhn, hausgemacht 250g 90kcal
Koriander gemahlen 1.8g 5kcal
Spinat, Babyspinat 60g 13kcal
Wurst, Schweinefleisch, Chorizo, Link oder gemahlen, roh 340g 1006kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
Chorizo and chickpea stew
2 tablespoon olive oil
2 cured chorizo sausages (340g), sliced
2 brown onions (300g), sliced thinly
1 tablespoon brown sugar
2 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon ground coriander
1 cup (250ml) chicken stock
1/2 cup (75g) raisins
800 gram canned crushed tomatoes
800 gram canned chickpeas, drained, rinsed
60 gram baby spinach leaves
Method
Chorizo and chickpea stew
1 Preheat oven to 200°C/400°F
2 Heat half the oil in a flameproof baking dish over high heat; cook chorizo until browned. Remove from dish. Add onion and sugar to dish; cook, stirring occasionally, over medium heat, 15 minutes or until onion is lightly caramelised. Add seeds and coriander; cook, stirring, 1 minute.
3 Return chorizo to dish with stock, raisins, tomatoes and chickpeas; bring to the boil. Cover; bake 40 minutes. Stir in spinach. Season.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  443 g | ml
Menge pro Portion  515
2155
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 24g 31%
Gesättigte Fettsäuren  6g 30%
Natrium 1100mg 48%
Gesamte Kohlenhydrate  59g 21%
Ballaststoffe  13g 45%
Zucker  22g
Protein  22g 43%
Vitamin D 0.9mcg 4%
Kalzium 152mg 12%
Eisen  4.9mg 27%
Kalium 1017mg 22%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 45.15 mcg 5%
Thiamin [B1] 0.305 mg 25%
Riboflavin [B2] 0.36 mg 28%
Niacin [B3] 5.869 mg 37%
Pantothensäure [B5] 0.432 mg 9%
Vitamin B6 0.68 mg 40%
Cobalamin [B12] 1.133 mcg 0%
Folat [B9] 104.959 mcg 0%
Vitamin C 19.348 mg 21%
Vitamin D 0.85 mcg 4%
Vitamin E 2.91 mg 19%
Vitamin K 15.167 mcg 13%
Betain 2.378 mg 0%
Cholin 80.449 mg 15%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  58.6 g 21%
Sugars 22.2 g 44%
Ballaststoffe  12.7 g 45%
Carbohydrate 5 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 36.4g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.476 g 0%
Arginin 0.993 g 0%
Asparaginsäure 1.446 g 0%
Cystein 0.157 g 0%
Glutaminsäure 2.545 g 0%
Glycin 0.457 g 0%
Histidin 0.298 g 0%
Isoleucin 0.462 g 0%
Leucin 0.762 g 0%
Lysin 0.729 g 0%
Methionin 0.142 g 0%
Phenylalanin 0.573 g 0%
Prolin 0.437 g 0%
Serin 0.543 g 0%
Threonin 0.416 g 0%
Tryptophan 0.115 g 0%
Tyrosin 0.278 g 0%
Valin 0.461 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 152.12 mg 12%
Kupfer 0.71 mg 78%
Fluorid 0.55 mcg 0%
Eisen  4.92 mg 27%
Magnesium 96.47 mg 23%
Mangan 1.59 mg 69%
Phosphor 287.31 mg 23%
Kalium 1017.44 mg 22%
Selen 17.09 mcg 31%
Natrium 1099.55 mg 48%
Zink 2.43 mg 22%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 333.352 g 0%
Asche 5.423 g 0%