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Weight Watchers Zucchini Corn Fritters

Zutat  Menge  Kalorien 
Zucchini 248g 52kcal
Butter ohne Salz 57g 409kcal
Cheddarkäse 235g 945kcal
Ei roh ganz 100g 143kcal
Weißer Zucker 100g 385kcal
Speisesalz 2.845g 0kcal
Backpulver 13.8g 7kcal
Weizenmehl, weiß, Allzweckmehl, nicht angereichert 250g 910kcal
Kreuzkümmel, gemahlen 1g 4kcal
Mais, süß, weiß, in Dosen, ganze Körner, abgetropfte Feststoffe 246g 165kcal
Milch, ganz 240g 144kcal

Recipe Tags:

Weight Watchers

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Food

Recipe Instructions:

INGREDIENTS

1 tbsp baking powder
2 cups all-purpose flour
½ cup sugar
½ tsp salt
½ tsp cumin
fresh ground black pepper to taste
2 eggs beaten
¼ cup butter melted
1 cup milk
1½ cups fresh corn kernels cut from cob
1 cup cheddar cheese finely shredded
2 cups zucchini grated
oil for frying

INSTRUCTIONS

Using a large mixing bowl, add baking powder, flour, sugar, salt, cumin, and pepper. Stir to mix.
Using a small mixing bowl, add eggs. Whisk in butter and milk.
Add wet ingredients to the dry ingredients by slowly whisking in.
Add in the corn, cheese, and zucchini. Stir to mix well.
Add oil to cast iron skillet, and heat over medium/high heat.
Drop mix in hot skillet by tablespoonfuls. Fry until fritters are browned and crisped, carefully turn using tongs and brown the other side.
Carefully remove from the skillet and transfer to a paper towel to drain oil.
Serve

Nährwertangaben 
Portionsgröße  62 g | ml
Menge pro Portion  132
551
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 6.2g 8%
Gesättigte Fettsäuren  4.1g 21%
Natrium 202mg 9%
Gesamte Kohlenhydrate  15g 5%
Ballaststoffe  0.6g 2%
Zucker  5.2g
Protein  5.9g 12%
Vitamin D 0.3mcg 1%
Kalzium 123mg 9%
Eisen  0.4mg 2%
Kalium 102mg 2%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 61.72 mcg 7%
Thiamin [B1] 0.031 mg 3%
Riboflavin [B2] 0.093 mg 7%
Niacin [B3] 0.328 mg 2%
Pantothensäure [B5] 0.212 mg 4%
Vitamin B6 0.043 mg 3%
Cobalamin [B12] 0.203 mcg 0%
Folat [B9] 13.45 mcg 0%
Vitamin C 3.711 mg 4%
Vitamin D 0.252 mcg 1%
Vitamin E 0.19 mg 1%
Vitamin K 1.324 mcg 1%
Betain 0.081 mg 0%
Cholin 19.01 mg 3%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  14.9 g 5%
Sugars 5.2 g 10%
Ballaststoffe  0.6 g 2%
Carbohydrate 4.8 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 9.7g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.173 g 0%
Arginin 0.154 g 0%
Asparaginsäure 0.323 g 0%
Cystein 0.053 g 0%
Glutaminsäure 0.976 g 0%
Glycin 0.13 g 0%
Histidin 0.103 g 0%
Isoleucin 0.202 g 0%
Leucin 0.357 g 0%
Lysin 0.201 g 0%
Methionin 0.098 g 0%
Phenylalanin 0.209 g 0%
Prolin 0.431 g 0%
Serin 0.196 g 0%
Threonin 0.169 g 0%
Tryptophan 0.079 g 0%
Tyrosin 0.179 g 0%
Valin 0.242 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 123.01 mg 9%
Kupfer 0.04 mg 4%
Fluorid 0.11 mcg 0%
Eisen  0.41 mg 2%
Magnesium 11.73 mg 3%
Mangan 0.1 mg 5%
Phosphor 101.85 mg 8%
Kalium 101.82 mg 2%
Selen 7.95 mcg 14%
Natrium 202.45 mg 9%
Zink 0.65 mg 6%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 35.169 g 0%
Asche 1.151 g 0%