Your Recipe

Cauliflower Mash

Zutat  Menge  Kalorien 
Blumenkohl 588g 147kcal
Schalotten, roh 46g 33kcal
Butter ohne Salz 56.8g 407kcal
Sahne halb und halb 120g 157kcal

Recipe Instructions:

1 Head of Cauliflower cut into florets
1/2 cup Half and Half
2 Shallots Minced
4 tablespoons Butter
2 teaspoons Seasonello Bologna Aromatic Herbal Salt

Steam cauliflower until very tender. Let dry on paper towels for a few minutes to absorb the moisture.
Saute shallots in 2 Tablespoons of butter until they are soft and start to turn golden in color.
Add cauliflower, shallots,half and half and Seasonello to food processor and combine on medium speed until they have a smooth consistency.
Put mixture in a saucepan and reheat over medium heat. Stir in remaining butter and add more Seasonello and pepper to taste.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  203 g | ml
Menge pro Portion  186
779
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 15g 20%
Gesättigte Fettsäuren  14g 68%
Natrium 65mg 3%
Gesamte Kohlenhydrate  11g 4%
Ballaststoffe  3.9g 14%
Zucker  4.9g
Protein  11g 22%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 72mg 6%
Eisen  0.8mg 4%
Kalium 521mg 11%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 126.228 mcg 14%
Thiamin [B1] 0.09 mg 8%
Riboflavin [B2] 0.154 mg 12%
Niacin [B3] 0.807 mg 5%
Pantothensäure [B5] 1.191 mg 24%
Vitamin B6 0.326 mg 19%
Cobalamin [B12] 0.081 mcg 0%
Folat [B9] 89.026 mcg 0%
Vitamin C 72.044 mg 80%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.527 mg 4%
Vitamin K 24.261 mcg 20%
Betain 0.21 mg 0%
Cholin 9.579 mg 2%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  11 g 4%
Sugars 4.9 g 10%
Ballaststoffe  3.9 g 14%
Carbohydrate 11 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 6.1g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.218 g 0%
Arginin 0.174 g 0%
Asparaginsäure 0.365 g 0%
Cystein 0.035 g 0%
Glutaminsäure 0.651 g 0%
Glycin 0.143 g 0%
Histidin 0.112 g 0%
Isoleucin 0.172 g 0%
Leucin 0.262 g 0%
Lysin 0.384 g 0%
Methionin 0.057 g 0%
Phenylalanin 0.154 g 0%
Prolin 0.235 g 0%
Serin 0.177 g 0%
Threonin 0.17 g 0%
Tryptophan 0.056 g 0%
Tyrosin 0.133 g 0%
Valin 0.261 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 72.1 mg 6%
Kupfer 0.07 mg 8%
Fluorid 2.77 mcg 0%
Eisen  0.77 mg 4%
Magnesium 27.75 mg 7%
Mangan 0.26 mg 11%
Phosphor 103.49 mg 8%
Kalium 520.95 mg 11%
Selen 2.12 mcg 4%
Natrium 65.34 mg 3%
Zink 0.56 mg 5%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 170.987 g 0%
Asche 1.375 g 0%