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Japchae (Korean Stir-Fried Glass Noodles)

Zutat  Menge  Kalorien 
Karotten, roh 100g 41kcal
Zwiebeln 150g 60kcal
Süßkartoffel, roh 225g 194kcal
Rind, Flanke, Steak, trennbar nur mager, auf 0" Fett getrimmt, ausgewählt, roh 225g 308kcal

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Sides

Recipe Instructions:

Instructions:
o Cook sweet potato starch noodles according to package instructions. Drain and rinse under cold water. Set aside.
o Heat 1 tablespoon sesame oil in a large skillet or wok over medium-high heat. Stir-fry beef until browned. Remove and set aside.
o In the same skillet, add remaining sesame oil. Stir-fry garlic, onion, carrot, bell pepper, and spinach until vegetables are tender-crisp.
o Return cooked beef and noodles to the skillet. Add soy sauce, sugar, salt, and pepper. Stir-fry for another 2-3 minutes until well combined and heated through.
o Transfer Japchae to a serving platter. Garnish with toasted sesame seeds if desired.
o Serve hot as a delicious Korean noodle dish.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  175 g | ml
Menge pro Portion  151
630
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 2.9g 4%
Gesättigte Fettsäuren  1.2g 6%
Natrium 80mg 3%
Gesamte Kohlenhydrate  17g 6%
Ballaststoffe  3g 11%
Zucker  5.1g
Protein  14g 27%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 46mg 4%
Eisen  1.4mg 8%
Kalium 516mg 11%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 607.563 mcg 68%
Thiamin [B1] 0.118 mg 10%
Riboflavin [B2] 0.146 mg 11%
Niacin [B3] 4.105 mg 26%
Pantothensäure [B5] 0.919 mg 18%
Vitamin B6 0.537 mg 32%
Cobalamin [B12] 0.512 mcg 0%
Folat [B9] 25.375 mcg 0%
Vitamin C 5.6 mg 6%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.482 mg 3%
Vitamin K 5.138 mcg 4%
Betain 7.563 mg 0%
Cholin 61.75 mg 11%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  17.2 g 6%
Sugars 5.1 g 10%
Ballaststoffe  3 g 11%
Carbohydrate 17.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 12.1g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.812 g 0%
Arginin 0.872 g 0%
Asparaginsäure 1.395 g 0%
Cystein 0.19 g 0%
Glutaminsäure 2.086 g 0%
Glycin 0.791 g 0%
Histidin 0.417 g 0%
Isoleucin 0.604 g 0%
Leucin 1.046 g 0%
Lysin 1.096 g 0%
Methionin 0.336 g 0%
Phenylalanin 0.551 g 0%
Prolin 0.622 g 0%
Serin 0.546 g 0%
Threonin 0.584 g 0%
Tryptophan 0.105 g 0%
Tyrosin 0.419 g 0%
Valin 0.671 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 45.56 mg 4%
Kupfer 0.15 mg 17%
Fluorid 1.21 mcg 0%
Eisen  1.36 mg 8%
Magnesium 33.19 mg 8%
Mangan 0.24 mg 10%
Phosphor 159.69 mg 13%
Kalium 516.13 mg 11%
Selen 17.14 mcg 31%
Natrium 79.5 mg 3%
Zink 2.45 mg 22%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 139.909 g 0%
Asche 1.488 g 0%