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French Potato Leek Soup (Vichyssoise)

Zutat  Menge  Kalorien 
Lauch 200g 122kcal
Kartoffeln, roh, Fruchtfleisch und Schale 300g 231kcal
Sahne schwere Schlagsahne 100g 340kcal
Milch, ganz 250g 150kcal
Butter, gesalzen 50g 359kcal
Brühe, Huhn, hausgemacht 500g 180kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Soup

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 200g leeks (white part only), chopped
• 300g potatoes, peeled and diced
• 50g butter
• 500ml chicken or vegetable stock
• 250ml whole milk
• 100ml heavy cream
• Salt and white pepper to taste
• Chives, chopped (for garnish)
Instructions:
1. In a large pot, melt the butter over medium heat.
2. Add the leeks and cook until soft, about 5-7 minutes.
3. Add the potatoes and stock, bring to a boil, then simmer for 20 minutes or until the potatoes are tender.
4. Remove from heat, and blend until smooth.
5. Stir in the milk and cream, and season with salt and white pepper.
6. Chill the soup in the refrigerator.
7. Serve cold, garnished with chopped chives.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  233 g | ml
Menge pro Portion  230
963
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 15g 20%
Gesättigte Fettsäuren  9.2g 46%
Natrium 203mg 9%
Gesamte Kohlenhydrate  19g 7%
Ballaststoffe  1.7g 6%
Zucker  5.5g
Protein  5.6g 11%
Vitamin D 0.7mcg 4%
Kalzium 92mg 7%
Eisen  1.3mg 7%
Kalium 440mg 9%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 167.333 mcg 19%
Thiamin [B1] 0.117 mg 10%
Riboflavin [B2] 0.189 mg 15%
Niacin [B3] 2.042 mg 13%
Pantothensäure [B5] 0.286 mg 6%
Vitamin B6 0.309 mg 18%
Cobalamin [B12] 0.266 mcg 0%
Folat [B9] 33.917 mcg 0%
Vitamin C 14.117 mg 16%
Vitamin D 0.725 mcg 4%
Vitamin E 0.704 mg 5%
Vitamin K 18.075 mcg 15%
Betain 0.125 mg 0%
Cholin 28.667 mg 5%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  18.8 g 7%
Sugars 5.5 g 11%
Ballaststoffe  1.7 g 6%
Carbohydrate 14 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 13.3g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.074 g 0%
Arginin 0.09 g 0%
Asparaginsäure 0.327 g 0%
Cystein 0.024 g 0%
Glutaminsäure 0.361 g 0%
Glycin 0.064 g 0%
Histidin 0.039 g 0%
Isoleucin 0.079 g 0%
Leucin 0.127 g 0%
Lysin 0.106 g 0%
Methionin 0.035 g 0%
Phenylalanin 0.084 g 0%
Prolin 0.111 g 0%
Serin 0.087 g 0%
Threonin 0.079 g 0%
Tryptophan 0.027 g 0%
Tyrosin 0.063 g 0%
Valin 0.103 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 92.42 mg 7%
Kupfer 0.14 mg 15%
Fluorid 0.73 mcg 0%
Eisen  1.3 mg 7%
Magnesium 30.5 mg 7%
Mangan 0.24 mg 10%
Phosphor 116.42 mg 9%
Kalium 440.33 mg 9%
Selen 3.74 mcg 7%
Natrium 202.75 mg 9%
Zink 0.53 mg 5%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 191.802 g 0%
Asche 1.694 g 0%