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Baba Ghanoush

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitronensaft 30g 7kcal
Aubergine 400g 100kcal
Tahini 50g 298kcal
Knoblauch 10g 15kcal
Olivenöl 30g 265kcal

Recipe Tags:

OMAD

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Starter

Recipe Instructions:

Ingredients:
o Eggplants: 2 medium (400g)
o Tahini: 50g
o Lemon juice: 30g
o Garlic: 2 cloves (10g)
o Olive oil: 30g
o Salt: to taste
• Instructions:
1. Roast the eggplants on an open flame or in the oven until the skin is charred and the flesh is soft.
2. Let cool, then peel off the skin and scoop out the flesh.
3. In a bowl, combine eggplant flesh, tahini, lemon juice, minced garlic, and salt.
4. Blend until smooth, drizzle with olive oil, and serve

Nährwertangaben 
Portionsgröße  130 g | ml
Menge pro Portion  171
716
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 14g 19%
Gesättigte Fettsäuren  2g 10%
Natrium 17mg 1%
Gesamte Kohlenhydrate  9.9g 4%
Ballaststoffe  4.2g 15%
Zucker  3.8g
Protein  3.3g 7%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 67mg 5%
Eisen  1.4mg 8%
Kalium 299mg 6%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 1.375 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.198 mg 17%
Riboflavin [B2] 0.1 mg 8%
Niacin [B3] 1.355 mg 8%
Pantothensäure [B5] 0.392 mg 8%
Vitamin B6 0.137 mg 8%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 35.825 mcg 0%
Vitamin C 5.883 mg 7%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.393 mg 9%
Vitamin K 8.058 mcg 7%
Betain 0.008 mg 0%
Cholin 11.11 mg 2%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  9.9 g 4%
Sugars 3.8 g 8%
Ballaststoffe  4.2 g 15%
Carbohydrate 9.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 6.1g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.165 g 0%
Arginin 0.388 g 0%
Asparaginsäure 0.373 g 0%
Cystein 0.051 g 0%
Glutaminsäure 0.68 g 0%
Glycin 0.192 g 0%
Histidin 0.088 g 0%
Isoleucin 0.142 g 0%
Leucin 0.234 g 0%
Lysin 0.122 g 0%
Methionin 0.083 g 0%
Phenylalanin 0.16 g 0%
Prolin 0.143 g 0%
Serin 0.163 g 0%
Threonin 0.129 g 0%
Tryptophan 0.057 g 0%
Tyrosin 0.118 g 0%
Valin 0.179 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 67.3 mg 5%
Kupfer 0.29 mg 32%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  1.44 mg 8%
Magnesium 26.95 mg 6%
Mangan 0.46 mg 20%
Phosphor 119.93 mg 10%
Kalium 298.58 mg 6%
Selen 4.96 mcg 9%
Natrium 17.03 mg 1%
Zink 0.77 mg 7%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 101.07 g 0%
Asche 1.338 g 0%