Your Recipe

Broccoli and beef stir-fry

Zutat  Menge  Kalorien 
Orangen 140g 66kcal
Brokkoli, roh 250g 85kcal
Paprika, roh, gelb, süß 119g 31kcal
Ei roh ganz 150g 215kcal
Rindfleisch roh nur mager Streifensteaks 357g 418kcal
Ingwerwurzel 2.8g 2kcal
Knoblauch 9g 13kcal
Sonnenblumenöl 14g 124kcal
Öl, Sesam, Salat oder zum Kochen 27.25g 241kcal
Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu) 16g 8kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 orange, zested and juiced
2 tbsp soy sauce
2 tbsp sesame oil
1 tbsp sunflower oil
5cm piece ginger, cut into matchsticks
357g pack beef stir fry strips
1 garlic clove, finely sliced
1 red pepper, deseeded and thinly sliced
250g Tenderstem broccoli
150g fresh egg or straight-to-wok noodles
Method
Mix together the orange zest and juice, soy sauce and sesame oil and set aside.
Heat the sunflower oil in a wok or large frying pan over a high heat. Once the oil is sizzling, add the ginger and fry until crisp. Remove and set aside.
Add the beef and garlic to the flavoured oil and stir-fry for 3-4 mins until browned. Remove and set aside.
Add the red pepper and broccoli and stir-fry for 3-4 mins until tender. Add the orange soy sauce mixture and bring to the boil. Return the beef to the pan and add the noodles. Cook for 1-2 mins until the noodles are heated through.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  271 g | ml
Menge pro Portion  301
1258
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 17g 22%
Gesättigte Fettsäuren  3.5g 17%
Natrium 344mg 15%
Gesamte Kohlenhydrate  11g 4%
Ballaststoffe  3.2g 11%
Zucker  5.8g
Protein  28g 56%
Vitamin D 0.8mcg 4%
Kalzium 80mg 6%
Eisen  3mg 17%
Kalium 710mg 15%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
PDF drucken 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 129.933 mcg 14%
Thiamin [B1] 0.158 mg 13%
Riboflavin [B2] 0.404 mg 31%
Niacin [B3] 6.909 mg 43%
Pantothensäure [B5] 1.747 mg 35%
Vitamin B6 0.897 mg 53%
Cobalamin [B12] 1.467 mcg 0%
Folat [B9] 93.492 mcg 0%
Vitamin C 113.187 mg 126%
Vitamin D 0.75 mcg 4%
Vitamin E 3.148 mg 21%
Vitamin K 67.065 mcg 56%
Betain 8.117 mg 0%
Cholin 186.309 mg 34%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  11.4 g 4%
Sugars 5.8 g 12%
Ballaststoffe  3.2 g 11%
Carbohydrate 11.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 5.6g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.381 g 0%
Arginin 0.493 g 0%
Asparaginsäure 0.867 g 0%
Cystein 0.135 g 0%
Glutaminsäure 1.144 g 0%
Glycin 0.276 g 0%
Histidin 0.174 g 0%
Isoleucin 0.334 g 0%
Leucin 0.533 g 0%
Lysin 0.47 g 0%
Methionin 0.185 g 0%
Phenylalanin 0.368 g 0%
Prolin 0.301 g 0%
Serin 0.486 g 0%
Threonin 0.295 g 0%
Tryptophan 0.095 g 0%
Tyrosin 0.238 g 0%
Valin 0.443 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 79.99 mg 6%
Kupfer 0.14 mg 16%
Fluorid 0.41 mcg 0%
Eisen  3.03 mg 17%
Magnesium 49.05 mg 12%
Mangan 0.27 mg 12%
Phosphor 327.67 mg 26%
Kalium 709.94 mg 15%
Selen 32.46 mcg 59%
Natrium 344.35 mg 15%
Zink 4.12 mg 37%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 212.411 g 0%
Asche 3.366 g 0%