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Veggie Stir-Fry

Zutat  Menge  Kalorien 
Brokkoli, roh 90g 31kcal
Karotten, roh 130g 53kcal
Paprika, roh, grün, süß 92g 18kcal
Erbsen 80g 67kcal
Pilz weiss 72g 16kcal
Ingwerwurzel 5g 4kcal
Knoblauch 3g 4kcal
Leitungswasser 30g 0kcal
Olivenöl 15g 133kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 20g 6kcal
Speisestärke 8g 30kcal
Öl, Sesam, Salat oder zum Kochen 15g 133kcal
Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu), natriumarm 30g 17kcal

Recipe Tags:

OMAD

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Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 1 cup broccoli florets
• 1 cup bell peppers, sliced
• 1 cup snap peas
• 1 cup carrots, julienned
• 1 cup mushrooms, sliced
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon sesame oil
• 1 tablespoon olive oil
• 1 garlic clove, minced
• 1 teaspoon ginger, minced
• 2 green onions, sliced
• 1 tablespoon cornstarch mixed with 2 tablespoons water (optional, for thickening)
• Cooked rice or noodles for serving
Instructions:
1. Prepare Sauce: In a small bowl, mix soy sauce, sesame oil, garlic, and ginger.
2. Cook Vegetables: Heat olive oil in a large skillet or wok over medium-high heat. Add broccoli, bell peppers, snap peas, and carrots. Stir-fry for 5-7 minutes until vegetables are tender-crisp.
3. Add Sauce: Pour the sauce over the vegetables. If using cornstarch, add the mixture now to thicken the sauce. Stir-fry for another 2-3 minutes.
4. Finish: Add mushrooms and green onions, and cook for another minute.
5. Serve: Serve hot over cooked rice or noodles.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  148 g | ml
Menge pro Portion  128
537
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 7.9g 10%
Gesättigte Fettsäuren  1.1g 6%
Natrium 304mg 13%
Gesamte Kohlenhydrate  12g 5%
Ballaststoffe  3.4g 12%
Zucker  4.2g
Protein  3.6g 7%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 37mg 3%
Eisen  1mg 5%
Kalium 375mg 8%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 292.99 mcg 33%
Thiamin [B1] 0.124 mg 10%
Riboflavin [B2] 0.177 mg 14%
Niacin [B3] 1.753 mg 11%
Pantothensäure [B5] 0.583 mg 12%
Vitamin B6 0.224 mg 13%
Cobalamin [B12] 0.007 mcg 0%
Folat [B9] 44.97 mcg 0%
Vitamin C 44.934 mg 50%
Vitamin D 0.036 mcg 0%
Vitamin E 1.16 mg 8%
Vitamin K 47.344 mcg 39%
Betain 4.784 mg 0%
Cholin 20.61 mg 4%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  12.5 g 5%
Sugars 4.2 g 8%
Ballaststoffe  3.4 g 12%
Carbohydrate 9.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 8.3g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.206 g 0%
Arginin 0.227 g 0%
Asparaginsäure 0.365 g 0%
Cystein 0.045 g 0%
Glutaminsäure 0.648 g 0%
Glycin 0.127 g 0%
Histidin 0.075 g 0%
Isoleucin 0.138 g 0%
Leucin 0.21 g 0%
Lysin 0.187 g 0%
Methionin 0.047 g 0%
Phenylalanin 0.153 g 0%
Prolin 0.148 g 0%
Serin 0.152 g 0%
Threonin 0.183 g 0%
Tryptophan 0.029 g 0%
Tyrosin 0.069 g 0%
Valin 0.187 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 37.25 mg 3%
Kupfer 0.14 mg 16%
Fluorid 6.84 mcg 0%
Eisen  0.96 mg 5%
Magnesium 27.38 mg 7%
Mangan 0.34 mg 15%
Phosphor 85.84 mg 7%
Kalium 375.28 mg 8%
Selen 2.89 mcg 5%
Natrium 303.54 mg 13%
Zink 0.63 mg 6%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 121.84 g 0%
Asche 1.778 g 0%