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Rainbow Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Blaubeeren 250g 143kcal
Orangen 420g 197kcal
Grünkohl 134g 47kcal
Rote Bohnen 90g 303kcal
Kürbis- und Squashsamen 7.44g 42kcal
Honig 7.08g 22kcal
Quinoa 90g 108kcal
Knoblauch 3g 4kcal
Olivenöl 39.9g 353kcal
Preiselbeeren, getrocknet, gesüßt 24.36g 75kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients:

Makes 2 servings

½ cup quinoa
2 cups bunch shredded kale
½ cup red kidney beans
3 tbsp pumpkin seeds
Handful of walnuts
3 tbsp dried cranberries
1 punnet/basket of blueberries
Dressing:

3 oranges, juiced
3 tbsp olive oil
1 garlic clove, crushed
1 tsp manuka honey
Directions:

Cook quinoa according to packet instructions. Once cooked, place into a large bowl.
Add kale, pumpkin seeds, blueberries, cranberries, beans, and walnuts. Stir to combine.
In a small bowl, mix orange juice, olive oil, garlic, and honey. Pour over salad. Serve and enjoy!

Nährwertangaben 
Portionsgröße  533 g | ml
Menge pro Portion  647
2706
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 25g 32%
Gesättigte Fettsäuren  3.5g 17%
Natrium 47mg 2%
Gesamte Kohlenhydrate  97g 35%
Ballaststoffe  20g 71%
Zucker  46g
Protein  18g 36%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 313mg 24%
Eisen  5.8mg 32%
Kalium 1443mg 31%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 252.351 mcg 28%
Thiamin [B1] 0.641 mg 53%
Riboflavin [B2] 0.526 mg 40%
Niacin [B3] 3.307 mg 21%
Pantothensäure [B5] 1.318 mg 26%
Vitamin B6 0.553 mg 33%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 310.513 mcg 0%
Vitamin C 189.029 mg 210%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 5.122 mg 34%
Vitamin K 300.91 mcg 251%
Betain 0.531 mg 0%
Cholin 69.32 mg 13%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  96.9 g 35%
Sugars 46 g 92%
Ballaststoffe  19.8 g 71%
Carbohydrate 86.8 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 50.9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.807 g 0%
Arginin 1.282 g 0%
Asparaginsäure 1.99 g 0%
Cystein 0.208 g 0%
Glutaminsäure 2.583 g 0%
Glycin 0.896 g 0%
Histidin 0.537 g 0%
Isoleucin 0.768 g 0%
Leucin 1.263 g 0%
Lysin 1.086 g 0%
Methionin 0.296 g 0%
Phenylalanin 0.897 g 0%
Prolin 0.84 g 0%
Serin 0.873 g 0%
Threonin 0.669 g 0%
Tryptophan 0.212 g 0%
Tyrosin 0.479 g 0%
Valin 0.907 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 312.61 mg 24%
Kupfer 0.66 mg 73%
Fluorid 1.24 mcg 0%
Eisen  5.84 mg 32%
Magnesium 164.47 mg 39%
Mangan 2.09 mg 91%
Phosphor 381.63 mg 31%
Kalium 1442.58 mg 31%
Selen 5.14 mcg 9%
Natrium 46.98 mg 2%
Zink 2.68 mg 24%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 388.54 g 0%
Asche 4.353 g 0%