Your Recipe

Broccoli and cheddar soup

Zutat  Menge  Kalorien 
Brokkoli, roh 250g 85kcal
Zwiebeln 275g 110kcal
Kartoffeln, roh, Fruchtfleisch und Schale 150g 116kcal
Cheddarkäse 80g 322kcal
Knoblauch 9g 13kcal
Brühe, Huhn, hausgemacht 600g 216kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 small (250g) broccoli
Vegetable oil to fry
1 large onion, chopped
3 garlic cloves
1 medium potato, peeled and finely sliced
600ml chicken or vegetable stock
80g mature cheddar, coarsely grated, plus extra to serve
Dash white wine vinegar or lemon juice
Method
Cut the broccoli into florets and finely chop the stalk. Heat a dash of vegetable oil in a large pan and cook the chopped onion, garlic and broccoli stalk until soft (about 6 minutes). Add the potato and broccoli florets, pour in the stock and simmer for 20 minutes.
After 20 minutes add the cheese then use a stick blender to whizz the soup until smooth. Taste and season with salt and vinegar or lemon juice, then serve.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  682 g | ml
Menge pro Portion  431
1802
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 18g 23%
Gesättigte Fettsäuren  8.7g 43%
Natrium 742mg 32%
Gesamte Kohlenhydrate  48g 17%
Ballaststoffe  7.3g 26%
Zucker  14g
Protein  24g 47%
Vitamin D 0.2mcg 1%
Kalzium 401mg 31%
Eisen  2.6mg 14%
Kalium 1278mg 27%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
PDF drucken 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 176.55 mcg 20%
Thiamin [B1] 0.338 mg 28%
Riboflavin [B2] 0.639 mg 49%
Niacin [B3] 6.561 mg 41%
Pantothensäure [B5] 1.297 mg 26%
Vitamin B6 0.872 mg 51%
Cobalamin [B12] 0.44 mcg 0%
Folat [B9] 142.06 mcg 0%
Vitamin C 138.454 mg 154%
Vitamin D 0.24 mcg 1%
Vitamin E 1.388 mg 9%
Vitamin K 134.127 mcg 112%
Betain 0.568 mg 0%
Cholin 76.457 mg 14%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  47.7 g 17%
Sugars 13.5 g 27%
Ballaststoffe  7.3 g 26%
Carbohydrate 37.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 34.1g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.512 g 0%
Arginin 0.705 g 0%
Asparaginsäure 1.607 g 0%
Cystein 0.111 g 0%
Glutaminsäure 3.226 g 0%
Glycin 0.416 g 0%
Histidin 0.343 g 0%
Isoleucin 0.66 g 0%
Leucin 1.059 g 0%
Lysin 0.725 g 0%
Methionin 0.296 g 0%
Phenylalanin 0.679 g 0%
Prolin 1.205 g 0%
Serin 0.556 g 0%
Threonin 0.614 g 0%
Tryptophan 0.298 g 0%
Tyrosin 0.565 g 0%
Valin 0.837 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 400.52 mg 31%
Kupfer 0.36 mg 40%
Fluorid 1.51 mcg 0%
Eisen  2.57 mg 14%
Magnesium 81.18 mg 19%
Mangan 0.64 mg 28%
Phosphor 435.01 mg 35%
Kalium 1277.95 mg 27%
Selen 22.75 mcg 41%
Natrium 742.22 mg 32%
Zink 2.9 mg 26%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 587.546 g 0%
Asche 5.789 g 0%