Your Recipe

Ropa Vieja

Zutat  Menge  Kalorien 
Zwiebeln 30g 12kcal
Paprika, roh, gelb, süß 30g 8kcal
Tomaten 30g 5kcal
Knoblauch 3g 4kcal
Olivenöl 15g 133kcal
Oregano getrocknet 2.5g 7kcal
Kreuzkümmel, gemahlen 2.5g 9kcal
Rind, Flanke, Steak, mager und fett trennbar, auf 0" Fett getrimmt, alle Qualitäten, roh 115g 178kcal
Suppe, Rinderbrühe Bouillon und Consomme, Konserven, kondensiert 120g 13kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Stew

Recipe Instructions:

Ingredients:

115 grams flank steak or skirt steak
30 grams diced onion
30 grams diced bell pepper (red or green)
30 grams diced tomato
1 garlic clove, minced
2.5 grams ground cumin
2.5 grams dried oregano
Pinch of smoked paprika (optional)
Salt and pepper to taste
120 ml beef broth or water
15 ml olive oil
Instructions:

Heat olive oil in a small pot over medium-high heat.
Add flank steak or skirt steak and brown on both sides.
Add diced onion, bell pepper, and minced garlic. Cook until softened, about 3-4 minutes.
Stir in diced tomato, ground cumin, dried oregano, smoked paprika (if using), salt, and pepper. Cook for another 2 minutes.
Pour in beef broth or water. Bring to a boil.
Reduce heat to low, cover, and simmer for 2 to 2.5 hours, until beef is tender and shreds easily.
Shred the beef using two forks.
Serve hot, traditionally with rice and black beans.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  174 g | ml
Menge pro Portion  185
773
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 12g 15%
Gesättigte Fettsäuren  2.8g 14%
Natrium 452mg 20%
Gesamte Kohlenhydrate  5g 2%
Ballaststoffe  1.4g 5%
Zucker  1.8g
Protein  15g 29%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 59mg 5%
Eisen  2.6mg 15%
Kalium 397mg 8%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 31.713 mcg 4%
Thiamin [B1] 0.082 mg 7%
Riboflavin [B2] 0.104 mg 8%
Niacin [B3] 4.325 mg 27%
Pantothensäure [B5] 0.474 mg 9%
Vitamin B6 0.456 mg 27%
Cobalamin [B12] 0.711 mcg 0%
Folat [B9] 24.458 mcg 0%
Vitamin C 23.378 mg 26%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.857 mg 12%
Vitamin K 15.049 mcg 13%
Betain 7.635 mg 0%
Cholin 54.788 mg 10%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  5 g 2%
Sugars 1.8 g 4%
Ballaststoffe  1.4 g 5%
Carbohydrate 4.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 3.2g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.761 g 0%
Arginin 0.828 g 0%
Asparaginsäure 1.208 g 0%
Cystein 0.165 g 0%
Glutaminsäure 1.991 g 0%
Glycin 0.763 g 0%
Histidin 0.4 g 0%
Isoleucin 0.572 g 0%
Leucin 0.997 g 0%
Lysin 1.054 g 0%
Methionin 0.325 g 0%
Phenylalanin 0.503 g 0%
Prolin 0.61 g 0%
Serin 0.502 g 0%
Threonin 0.507 g 0%
Tryptophan 0.088 g 0%
Tyrosin 0.399 g 0%
Valin 0.628 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 58.97 mg 5%
Kupfer 0.08 mg 9%
Fluorid 0.51 mcg 0%
Eisen  2.64 mg 15%
Magnesium 28.33 mg 7%
Mangan 0.2 mg 9%
Phosphor 149.96 mg 12%
Kalium 396.89 mg 8%
Selen 15.01 mcg 27%
Natrium 452.22 mg 20%
Zink 2.33 mg 21%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 140.009 g 0%
Asche 2.504 g 0%