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Galbi (갈비) Recipe

Zutat  Menge  Kalorien 
Geschmorte kurze Rippen vom Rind (mager und fett) 450g 2120kcal
Brauner Zucker 50g 190kcal
Ingwerwurzel 15g 12kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 22.6g 7kcal
Öl, Sesam, Salat oder zum Kochen 30g 265kcal
Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu) 120g 64kcal
Reis Wein 30g 40kcal

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OMAD

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Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 1 lb beef short ribs, cut Korean BBQ style (flanken-cut)
• 1/2 cup soy sauce
• 1/4 cup brown sugar
• 2 tbsp rice wine (mirin)
• 2 tbsp sesame oil
• 4 cloves garlic, minced
• 1 tbsp grated ginger
• 2 green onions, chopped
• Sesame seeds for garnish
Instructions:
1. In a bowl, mix together soy sauce, brown sugar, rice wine, sesame oil, minced garlic, grated ginger, and chopped green onions to make the marinade.
2. Place the beef short ribs in a large resealable bag or shallow dish and pour the marinade over them, making sure they are well coated.
3. Marinate in the refrigerator for at least 2 hours, preferably overnight.
4. Preheat grill to medium-high heat.
5. Grill the marinated short ribs for about 3-4 minutes per side until cooked to desired doneness, brushing with leftover marinade while grilling.
6. Sprinkle with sesame seeds and serve hot.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  179 g | ml
Menge pro Portion  674
2822
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 55g 70%
Gesättigte Fettsäuren  21g 106%
Natrium 1709mg 74%
Gesamte Kohlenhydrate  15g 6%
Ballaststoffe  0.5g 2%
Zucker  12g
Protein  27g 54%
Vitamin D 0.8mcg 4%
Kalzium 39mg 3%
Eisen  3.2mg 18%
Kalium 432mg 9%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 2.825 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.07 mg 6%
Riboflavin [B2] 0.238 mg 18%
Niacin [B3] 3.492 mg 22%
Pantothensäure [B5] 0.39 mg 8%
Vitamin B6 0.301 mg 18%
Cobalamin [B12] 2.948 mcg 0%
Folat [B9] 13.979 mcg 0%
Vitamin C 1.25 mg 1%
Vitamin D 0.788 mcg 4%
Vitamin E 0.472 mg 3%
Vitamin K 15.419 mcg 13%
Betain 21.103 mg 0%
Cholin 99.67 mg 18%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  15.2 g 6%
Sugars 12.4 g 25%
Ballaststoffe  0.5 g 2%
Carbohydrate 12.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 2.8g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 1.569 g 0%
Arginin 1.717 g 0%
Asparaginsäure 2.444 g 0%
Cystein 0.348 g 0%
Glutaminsäure 4.144 g 0%
Glycin 1.573 g 0%
Histidin 0.829 g 0%
Isoleucin 0.357 g 0%
Leucin 1.274 g 0%
Lysin 2.052 g 0%
Methionin 2.082 g 0%
Phenylalanin 0.743 g 0%
Prolin 1.115 g 0%
Serin 1.279 g 0%
Threonin 1.043 g 0%
Tryptophan 0.19 g 0%
Tyrosin 0.85 g 0%
Valin 1.311 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 38.82 mg 3%
Kupfer 0.14 mg 16%
Fluorid 25.2 mcg 0%
Eisen  3.24 mg 18%
Magnesium 43.39 mg 10%
Mangan 0.35 mg 15%
Phosphor 236.37 mg 19%
Kalium 432.16 mg 9%
Selen 23.87 mcg 43%
Natrium 1709.19 mg 74%
Zink 5.79 mg 53%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 75.629 g 0%
Asche 5.525 g 0%