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Cold Green Peanut Soup

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitronensaft 8.125g 2kcal
Brokkoli, roh 91g 31kcal
Lauch 45g 27kcal
Spinat, roh 30g 7kcal
Erdnüsse 100g 567kcal
Ingwerwurzel 2.02g 2kcal
Knoblauch 3g 4kcal
Leitungswasser 500g 0kcal
Basilikum frisch 12g 3kcal

Recipe Tags:

Raw Food Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
100 ml / 0.4 cups raw peanuts
500 ml / 2 cups water
1 cup broccoli, fresh or frozen
1 cup spinach, fresh or frozen
a handful of leek, sliced
1 garlic clove, chopped
1 tsp ginger, grated
a handful of basil
juice 1/8 lemon
black and white pepper
salt

Instructions
Start by blending the peanuts to a fine powder (a few chunks left doesn’t matter though)
Add water and blend again
Add the rest of the ingredients and blend until smooth
Garnish with whatever toppings you like, such as fresh herbs nuts or seeds like hemp or pumpkin, or raw sauerkraut.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  791 g | ml
Menge pro Portion  643
2690
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 50g 64%
Gesättigte Fettsäuren  6.4g 32%
Natrium 102mg 4%
Gesamte Kohlenhydrate  32g 12%
Ballaststoffe  13g 45%
Zucker  8.5g
Protein  31g 61%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 234mg 18%
Eisen  7.5mg 41%
Kalium 1305mg 28%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 237.94 mcg 26%
Thiamin [B1] 0.768 mg 64%
Riboflavin [B2] 0.326 mg 25%
Niacin [B3] 13.2 mg 83%
Pantothensäure [B5] 2.429 mg 49%
Vitamin B6 0.733 mg 43%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 394.427 mcg 0%
Vitamin C 101.343 mg 113%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 10.179 mg 68%
Vitamin K 308.335 mcg 257%
Betain 31.428 mg 0%
Cholin 82.915 mg 15%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  31.9 g 12%
Sugars 8.5 g 17%
Ballaststoffe  12.7 g 45%
Carbohydrate 31.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 23.4g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 1.216 g 0%
Arginin 3.376 g 0%
Asparaginsäure 3.632 g 0%
Cystein 0.384 g 0%
Glutaminsäure 6.148 g 0%
Glycin 1.728 g 0%
Histidin 0.719 g 0%
Isoleucin 1.066 g 0%
Leucin 1.933 g 0%
Lysin 1.159 g 0%
Methionin 0.382 g 0%
Phenylalanin 1.529 g 0%
Prolin 1.318 g 0%
Serin 1.472 g 0%
Threonin 1.046 g 0%
Tryptophan 0.304 g 0%
Tyrosin 1.157 g 0%
Valin 1.295 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 233.5 mg 18%
Kupfer 1.38 mg 153%
Fluorid 356 mcg 0%
Eisen  7.45 mg 41%
Magnesium 238.2 mg 57%
Mangan 2.8 mg 122%
Phosphor 479.16 mg 38%
Kalium 1305.14 mg 28%
Selen 10.71 mcg 19%
Natrium 102.06 mg 4%
Zink 4.05 mg 37%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 673.819 g 0%
Asche 4.831 g 0%