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Italian Sausage and Kale Soup

Zutat  Menge  Kalorien 
Grünkohl 100g 35kcal
Zwiebeln 110g 44kcal
Kartoffeln, roh, Fruchtfleisch und Schale 426g 328kcal
Sahne schwere Schlagsahne 200g 680kcal
Knoblauch 6g 9kcal
Brühe, Huhn, hausgemacht 1000g 360kcal
Wurst, italienisch, Schweinefleisch, mild, roh 200g 580kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Soup

Recipe Instructions:

Ingredients:
• 200g Italian sausage, casings removed
• 100g kale, chopped
• 1 onion, chopped
• 2 cloves garlic, minced
• 2 potatoes, diced
• 1 liter chicken stock
• 200ml heavy cream
• Salt and black pepper to taste
• Fresh Parmesan cheese, grated (for garnish)
Instructions:
1. In a large pot, brown the sausage over medium heat. Remove and set aside.
2. In the same pot, cook the onion and garlic until soft.
3. Add the potatoes and chicken stock. Bring to a boil, then simmer for 15 minutes.
4. Add the kale and cooked sausage. Simmer for another 10 minutes.
5. Stir in the heavy cream and season with salt and black pepper.
6. Serve hot, garnished with grated Parmesan cheese.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  511 g | ml
Menge pro Portion  509
2130
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 34g 43%
Gesättigte Fettsäuren  17g 83%
Natrium 673mg 29%
Gesamte Kohlenhydrate  35g 13%
Ballaststoffe  3.8g 13%
Zucker  8.3g
Protein  18g 36%
Vitamin D 0.8mcg 4%
Kalzium 132mg 10%
Eisen  2.8mg 16%
Kalium 1001mg 21%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 268.25 mcg 30%
Thiamin [B1] 0.228 mg 19%
Riboflavin [B2] 0.551 mg 42%
Niacin [B3] 8.359 mg 52%
Pantothensäure [B5] 0.697 mg 14%
Vitamin B6 0.576 mg 34%
Cobalamin [B12] 0.58 mcg 0%
Folat [B9] 51.245 mcg 0%
Vitamin C 47.634 mg 53%
Vitamin D 0.8 mcg 4%
Vitamin E 0.717 mg 5%
Vitamin K 101.766 mcg 85%
Betain 0.316 mg 0%
Cholin 46.437 mg 8%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  34.5 g 13%
Sugars 8.3 g 17%
Ballaststoffe  3.8 g 13%
Carbohydrate 24.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 26.2g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.157 g 0%
Arginin 0.219 g 0%
Asparaginsäure 0.714 g 0%
Cystein 0.045 g 0%
Glutaminsäure 0.826 g 0%
Glycin 0.139 g 0%
Histidin 0.119 g 0%
Isoleucin 0.194 g 0%
Leucin 0.284 g 0%
Lysin 0.235 g 0%
Methionin 0.076 g 0%
Phenylalanin 0.198 g 0%
Prolin 0.266 g 0%
Serin 0.165 g 0%
Threonin 0.175 g 0%
Tryptophan 0.069 g 0%
Tyrosin 0.149 g 0%
Valin 0.245 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 131.82 mg 10%
Kupfer 0.31 mg 34%
Fluorid 1.8 mcg 0%
Eisen  2.81 mg 16%
Magnesium 57.37 mg 14%
Mangan 0.47 mg 21%
Phosphor 244.23 mg 20%
Kalium 1001.29 mg 21%
Selen 13.65 mcg 25%
Natrium 673.5 mg 29%
Zink 1.91 mg 17%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 419.748 g 0%
Asche 4.736 g 0%