Your Recipe

Kale, Mushrooms and Chilli on Sourdough Toast

Zutat  Menge  Kalorien 
Grünkohl 21g 7kcal
Knoblauch 3g 4kcal
Brot, Französisch oder Wiener (einschließlich Sauerteig) 56g 152kcal
Paprika, scharfer Chili, rot, roh 22.5g 9kcal

Recipe Instructions:

2 handfuls of kale or cavolo nero
6 mushrooms, sliced
1/2 red chilli, chopped
1 clove garlic, chopped
2 slices robust bread, ideally sourdough, toasted
Olive Oil

Put a tablespoon of oil into a large frying pan or wok over a medium heat. Add the mushrooms and cook until soft and a little coloured. Add the garlic and chilli, stir and then put in the kale.
Continue stirring until the kale wilts a little, put the slices of toast onto two plates and divide the kale and mushrooms between them. Season well with sea salt and pepper and a final, generous trickle of really good extra virgin olive oil.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  51 g | ml
Menge pro Portion  87
362
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 0.9g 1%
Gesättigte Fettsäuren  0.2g 1%
Natrium 175mg 8%
Gesamte Kohlenhydrate  16g 6%
Ballaststoffe  1.2g 4%
Zucker  2g
Protein  3.6g 7%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 46mg 4%
Eisen  1.4mg 8%
Kalium 112mg 2%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 30.705 mcg 3%
Thiamin [B1] 0.224 mg 19%
Riboflavin [B2] 0.167 mg 13%
Niacin [B3] 1.623 mg 10%
Pantothensäure [B5] 0.198 mg 4%
Vitamin B6 0.121 mg 7%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 56.743 mcg 0%
Vitamin C 26.441 mg 29%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.207 mg 1%
Vitamin K 42.705 mcg 36%
Betain 0.032 mg 0%
Cholin 3.867 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  16.5 g 6%
Sugars 2 g 4%
Ballaststoffe  1.2 g 4%
Carbohydrate 1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 14.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.027 g 0%
Arginin 0.037 g 0%
Asparaginsäure 0.067 g 0%
Cystein 0.009 g 0%
Glutaminsäure 0.077 g 0%
Glycin 0.026 g 0%
Histidin 0.024 g 0%
Isoleucin 0.029 g 0%
Leucin 0.038 g 0%
Lysin 0.032 g 0%
Methionin 0.007 g 0%
Phenylalanin 0.025 g 0%
Prolin 0.03 g 0%
Serin 0.025 g 0%
Threonin 0.024 g 0%
Tryptophan 0.008 g 0%
Tyrosin 0.017 g 0%
Valin 0.031 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 45.52 mg 4%
Kupfer 0.07 mg 7%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  1.4 mg 8%
Magnesium 15.39 mg 4%
Mangan 0.3 mg 13%
Phosphor 42.31 mg 3%
Kalium 111.54 mg 2%
Selen 8.37 mcg 15%
Natrium 175.39 mg 8%
Zink 0.38 mg 3%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 29.43 g 0%
Asche 0.831 g 0%