Your Recipe

Spelt Salad with Apples, Cheddar and Scallions

Zutat  Menge  Kalorien 
Apfel 118g 61kcal
Zitronensaft 43.2g 10kcal
Knoblauch 3g 4kcal
Olivenöl 28g 248kcal
frische Petersilie 15.4g 6kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 52g 17kcal
Mehl, Dinkel, Vollkorn 102g 371kcal
Senf grobkörnig 5.2g 0kcal
Käse, Cheddar, scharf, in Scheiben geschnitten 58.7g 241kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 cup uncooked spelt prepared according to package instructions
1 juice of lemon
2 tablespoons extra virgin olive oil
1 clove garlic minced
1 teaspoon whole grain mustard
salt and pepper to taste
2 ounces sharp cheddar cut in bite-sized cubes
1 cup diced apples
1/2 cup scallions minced
1/4 cup parsley minced
Instructions
Prepare spelt according to package instructions and place in a large salad bowl.
Drizzle lemon juice, olive oil, garlic, mustard, salt and pepper over the bowl and toss well until spelt is evenly coated in vinaigrette.
Stir in cheese cubes, apples, scallions and parsley. Toss again and check for seasoning before serving.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  71 g | ml
Menge pro Portion  159
667
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 8.5g 11%
Gesättigte Fettsäuren  2.6g 13%
Natrium 67mg 3%
Gesamte Kohlenhydrate  16g 6%
Ballaststoffe  2.4g 9%
Zucker  2.5g
Protein  5.2g 10%
Vitamin D 0.1mcg 0%
Kalzium 87mg 7%
Eisen  1mg 6%
Kalium 136mg 3%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 41.459 mcg 5%
Thiamin [B1] 0.066 mg 6%
Riboflavin [B2] 0.083 mg 6%
Niacin [B3] 1.041 mg 7%
Pantothensäure [B5] 0.088 mg 2%
Vitamin B6 0.073 mg 4%
Cobalamin [B12] 0.086 mcg 0%
Folat [B9] 20.595 mcg 0%
Vitamin C 8.89 mg 10%
Vitamin D 0.098 mcg 0%
Vitamin E 0.862 mg 6%
Vitamin K 64.36 mcg 54%
Betain 0.024 mg 0%
Cholin 3.603 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  16.4 g 6%
Sugars 2.5 g 5%
Ballaststoffe  2.4 g 9%
Carbohydrate 3.5 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 13.9g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.097 g 0%
Arginin 0.125 g 0%
Asparaginsäure 0.231 g 0%
Cystein 0.015 g 0%
Glutaminsäure 0.603 g 0%
Glycin 0.062 g 0%
Histidin 0.075 g 0%
Isoleucin 0.138 g 0%
Leucin 0.257 g 0%
Lysin 0.216 g 0%
Methionin 0.061 g 0%
Phenylalanin 0.134 g 0%
Prolin 0.28 g 0%
Serin 0.15 g 0%
Threonin 0.118 g 0%
Tryptophan 0.035 g 0%
Tyrosin 0.136 g 0%
Valin 0.175 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 87.01 mg 7%
Kupfer 0.11 mg 13%
Fluorid 0.65 mcg 0%
Eisen  1.01 mg 6%
Magnesium 28.28 mg 7%
Mangan 0.54 mg 23%
Phosphor 114.74 mg 9%
Kalium 135.59 mg 3%
Selen 4.52 mcg 8%
Natrium 66.79 mg 3%
Zink 1.05 mg 10%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 39.16 g 0%
Asche 0.807 g 0%