Your Recipe

Miso–Brown Sugar Cabbage

Zutat  Menge  Kalorien 
Kohl, roh 280g 70kcal
Brauner Zucker 4.6g 17kcal
Meersalz 0.75g 0kcal
Öl, Sesam, Salat oder zum Kochen 9.33g 82kcal
Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu), natriumarm 16g 9kcal

Recipe Instructions:

1 tablespoon white miso
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon light brown sugar
2 teaspoons sesame oil
4 cups cabbage, shredded into 1/4-inch thick pieces (about 1/2 a head of cabbage)
1 pinch salt

In a small bowl, using a fork, mix together the miso, soy sauce and brown sugar until well combined. Set aside.
Heat a large nonstick pan over high heat. Once hot, add the sesame oil. Add all of the cabbage. You should hear a sizzle when it hits the pan. Cook, without stirring, until the cabbage bigs to char, about 1 to 2 minutes. Stir the mixture just once and then let sit for another 1 to 2 minutes to let the cabbage char a bit more. Remove the pan from the heat, add the sauce and toss to combine.
Plate onto a shallow bowl and serve warm.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  155 g | ml
Menge pro Portion  90
375
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 4.8g 6%
Gesättigte Fettsäuren  0.9g 4%
Natrium 461mg 20%
Gesamte Kohlenhydrate  11g 4%
Ballaststoffe  3.6g 13%
Zucker  6.8g
Protein  2.5g 5%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 60mg 5%
Eisen  0.8mg 4%
Kalium 270mg 6%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 7 mcg 1%
Thiamin [B1] 0.089 mg 7%
Riboflavin [B2] 0.078 mg 6%
Niacin [B3] 0.422 mg 3%
Pantothensäure [B5] 0.332 mg 7%
Vitamin B6 0.186 mg 11%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 63.743 mcg 0%
Vitamin C 51.24 mg 57%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.308 mg 2%
Vitamin K 107.034 mcg 89%
Betain 3.65 mg 0%
Cholin 17.506 mg 3%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  10.8 g 4%
Sugars 6.8 g 14%
Ballaststoffe  3.6 g 13%
Carbohydrate 10.4 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 4.1g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.11 g 0%
Arginin 0.145 g 0%
Asparaginsäure 0.207 g 0%
Cystein 0.015 g 0%
Glutaminsäure 0.546 g 0%
Glycin 0.068 g 0%
Histidin 0.044 g 0%
Isoleucin 0.075 g 0%
Leucin 0.105 g 0%
Lysin 0.089 g 0%
Methionin 0.024 g 0%
Phenylalanin 0.072 g 0%
Prolin 0.115 g 0%
Serin 0.112 g 0%
Threonin 0.079 g 0%
Tryptophan 0.015 g 0%
Tyrosin 0.034 g 0%
Valin 0.093 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 60.35 mg 5%
Kupfer 0.03 mg 4%
Fluorid 1.4 mcg 0%
Eisen  0.78 mg 4%
Magnesium 22.81 mg 5%
Mangan 0.31 mg 13%
Phosphor 49.78 mg 4%
Kalium 269.55 mg 6%
Selen 0.49 mcg 1%
Natrium 461.06 mg 20%
Zink 0.32 mg 3%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 135.091 g 0%
Asche 1.7 g 0%