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Brezel

Zutat  Menge  Kalorien 
Leitungswasser 150g 0kcal
Backnatron 50g 0kcal
Weizenmehl, weiß, Allzweckmehl, angereichert, gebleicht 250g 910kcal
Hefe, aktive Trockenhefe 5g 16kcal
Meersalz 5g 0kcal

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OMAD

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Starter

Recipe Instructions:

Ingredients:
o Flour: 250g
o Water: 150g
o Yeast: 5g
o Salt: 5g
o Baking soda: 50g (for boiling)
o Coarse salt: for sprinkling
• Instructions:
1. Dissolve yeast in warm water, then mix with flour and salt to form a dough.
2. Knead until smooth and let rise until doubled in size.
3. Divide dough, roll into ropes, and form into pretzel shapes.
4. Boil each pretzel in water with baking soda for 30 seconds.
5. Place on a baking sheet, sprinkle with coarse salt, and bake at 220°C (425°F) for 10-15 minutes until golden brown.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  58 g | ml
Menge pro Portion  116
484
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 0.4g 0%
Gesättigte Fettsäuren  0.1g 0%
Natrium 1957mg 85%
Gesamte Kohlenhydrate  24g 9%
Ballaststoffe  1g 4%
Zucker  0.1g
Protein  3.5g 7%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 5.5mg 0%
Eisen  1.5mg 8%
Kalium 40mg 1%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 0 mcg 0%
Thiamin [B1] 0.314 mg 26%
Riboflavin [B2] 0.179 mg 14%
Niacin [B3] 2.096 mg 13%
Pantothensäure [B5] 0.221 mg 4%
Vitamin B6 0.023 mg 1%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 105.563 mcg 0%
Vitamin C 0.002 mg 0%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.019 mg 0%
Vitamin K 0.096 mcg 0%
Betain 21.99 mg 0%
Cholin 3.45 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  24.1 g 9%
Sugars 0.1 g 0%
Ballaststoffe  1 g 4%
Carbohydrate 0 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 24g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.118 g 0%
Arginin 0.143 g 0%
Asparaginsäure 0.162 g 0%
Cystein 0.072 g 0%
Glutaminsäure 1.128 g 0%
Glycin 0.128 g 0%
Histidin 0.078 g 0%
Isoleucin 0.123 g 0%
Leucin 0.24 g 0%
Lysin 0.092 g 0%
Methionin 0.061 g 0%
Phenylalanin 0.173 g 0%
Prolin 0.385 g 0%
Serin 0.174 g 0%
Threonin 0.1 g 0%
Tryptophan 0.043 g 0%
Tyrosin 0.105 g 0%
Valin 0.144 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 5.5 mg 0%
Kupfer 0.05 mg 5%
Fluorid 13.35 mcg 0%
Eisen  1.47 mg 8%
Magnesium 7.88 mg 2%
Mangan 0.22 mg 9%
Phosphor 37.74 mg 3%
Kalium 39.96 mg 1%
Selen 10.66 mcg 19%
Natrium 1957.32 mg 85%
Zink 0.27 mg 2%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 22.494 g 0%
Asche 2.507 g 0%