Your Recipe

TABBOULEH SALAD WITH BULGUR WHEAT AND PARSLEY

Zutat  Menge  Kalorien 
Zitronensaft 57.6g 13kcal
Petersilie 240g 86kcal
Tomaten 250g 45kcal
Bulgur trocken[:pl}Kasza Bulgur sucha 35g 120kcal
Olivenöl 42g 371kcal
Zwiebeln, Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln (einschließlich Spitzen und Knollen), roh[pl:]Cebula, dymka lub dymka (w tym wierzchołki i cebula), surowe 45g 14kcal
Zitronenschalen 4g 2kcal
Meersalz 6g 0kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
¼ cup bulgur wheat fine
2 large tomatoes
4 cups parsley 2-3 bunches chopped
12 mint leaves
3 spring onions Scallions
1 teaspoon salt Pink Himalayan if available
1 tablespoon lemon zest
For The Dressing
4 tablespoons Lemon Juice
3 tablespoons Olive Oil

Instructions

Prepare the bulgur wheat according to the packet instructions, then cool.
Finely chop tomatoes. Place in a sieve or strainer over a bowl or the sink to drain.
Finely chop the parsley, mint leaves and spring onions or scallions.
Mix the tomatoes, onion, herbs, bulgur, salt and lemon zest.
Whisk together the lemon juice and olive oil to make the dressing. Pour the dressing over the veg and bulgu r and stir well to thoroughly combine.
Cover and place in the fridge or leave for at least 1 hour to allow the flavors to combine.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  113 g | ml
Menge pro Portion  109
454
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 7.5g 10%
Gesättigte Fettsäuren  1.1g 5%
Natrium 420mg 18%
Gesamte Kohlenhydrate  9.9g 4%
Ballaststoffe  2.8g 10%
Zucker  1.9g
Protein  2.5g 5%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 68mg 5%
Eisen  2.9mg 16%
Kalium 377mg 8%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 189.67 mcg 21%
Thiamin [B1] 0.07 mg 6%
Riboflavin [B2] 0.059 mg 5%
Niacin [B3] 1.122 mg 7%
Pantothensäure [B5] 0.278 mg 6%
Vitamin B6 0.099 mg 6%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 75.432 mcg 0%
Vitamin C 64.894 mg 72%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 1.594 mg 11%
Vitamin K 679.142 mcg 566%
Betain 0.007 mg 0%
Cholin 10.546 mg 2%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  9.9 g 4%
Sugars 1.9 g 4%
Ballaststoffe  2.8 g 10%
Carbohydrate 9.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 8g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.121 g 0%
Arginin 0.101 g 0%
Asparaginsäure 0.223 g 0%
Cystein 0.026 g 0%
Glutaminsäure 0.534 g 0%
Glycin 0.102 g 0%
Histidin 0.049 g 0%
Isoleucin 0.087 g 0%
Leucin 0.149 g 0%
Lysin 0.11 g 0%
Methionin 0.032 g 0%
Phenylalanin 0.108 g 0%
Prolin 0.175 g 0%
Serin 0.105 g 0%
Threonin 0.086 g 0%
Tryptophan 0.033 g 0%
Tyrosin 0.063 g 0%
Valin 0.115 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 68.45 mg 5%
Kupfer 0.11 mg 13%
Fluorid 0.96 mcg 0%
Eisen  2.9 mg 16%
Magnesium 37.09 mg 9%
Mangan 0.3 mg 13%
Phosphor 54.33 mg 4%
Kalium 376.88 mg 8%
Selen 0.23 mcg 0%
Natrium 419.95 mg 18%
Zink 0.65 mg 6%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 91.125 g 0%
Asche 1.47 g 0%