Your Recipe

Massaged Kale, Avocado Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Avocado 75g 120kcal
Zitronensaft 61g 13kcal
Grünkohl 21g 7kcal

Recipe Instructions:

INGREDIENTS
1 bunch kale

½ of a ripe avocado

¼ cup lemon juice

salt and pepper to taste



Optional toppings: slivered almonds, sliced apple, sliced fennel, carrot ribbons etc.



INSTRUCTIONS
Using your hands, coat the leaves with the avocado and lemon juice, massaging the fat and lemon juice into the leaves.
Let sit for 5-10 minutes to allow acid from the lemon to break down the leaves.
Add salt and pepper and any other toppings you’d like and enjoy!

Nährwertangaben 
Portionsgröße  39 g | ml
Menge pro Portion  35
147
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 2.9g 4%
Gesättigte Fettsäuren  0.4g 2%
Natrium 4.2mg 0%
Gesamte Kohlenhydrate  2.9g 1%
Ballaststoffe  1.5g 5%
Zucker  0.6g
Protein  0.6g 1%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 17mg 1%
Eisen  0.2mg 1%
Kalium 125mg 3%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 13.965 mcg 2%
Thiamin [B1] 0.022 mg 2%
Riboflavin [B2] 0.045 mg 3%
Niacin [B3] 0.402 mg 3%
Pantothensäure [B5] 0.3 mg 6%
Vitamin B6 0.063 mg 4%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 21.493 mcg 0%
Vitamin C 12.68 mg 14%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 0.446 mg 3%
Vitamin K 24.392 mcg 20%
Betain 0.203 mg 0%
Cholin 3.467 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  2.9 g 1%
Sugars 0.6 g 1%
Ballaststoffe  1.5 g 5%
Carbohydrate 2.9 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 2.3g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.028 g 0%
Arginin 0.025 g 0%
Asparaginsäure 0.058 g 0%
Cystein 0.007 g 0%
Glutaminsäure 0.071 g 0%
Glycin 0.027 g 0%
Histidin 0.018 g 0%
Isoleucin 0.025 g 0%
Leucin 0.038 g 0%
Lysin 0.034 g 0%
Methionin 0.009 g 0%
Phenylalanin 0.026 g 0%
Prolin 0.028 g 0%
Serin 0.028 g 0%
Threonin 0.021 g 0%
Tryptophan 0.007 g 0%
Tyrosin 0.015 g 0%
Valin 0.028 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 16.5 mg 1%
Kupfer 0.04 mg 5%
Fluorid 1.31 mcg 0%
Eisen  0.2 mg 1%
Magnesium 8.09 mg 2%
Mangan 0.08 mg 3%
Phosphor 13.86 mg 1%
Kalium 124.92 mg 3%
Selen 0.14 mcg 0%
Natrium 4.25 mg 0%
Zink 0.15 mg 1%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 32.508 g 0%
Asche 0.409 g 0%