Your Recipe

Vegan Caprese Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Avocado 75g 120kcal
Tomaten 120g 22kcal
Olivenöl 9.67g 85kcal
Basilikum frisch 4g 1kcal
Essig Balsamico 10.6g 9kcal

Recipe Tags:

Raw Food Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
1 Medium Tomato (I used roma, but I can’t wait to pick up some heirloom tomatoes at my farmer’s market)
1/2 Avocado
6-8 Leaves Fresh Basil
1-2 Tsp. Extra Virgin Olive Oil
2 Tsp. Balsamic Vinegar
Sea Salt & Pepper to Taste

Instruction
1) Slice the tomato and avocado into 1/4 inch thick slices, and arrange them in a row, alternating between the two.
2) Thinly slice the fresh basil and toss over the tomato and avocado.
3) Drizzle the salad with extra virgin olive oil and balsamic vinegar, and sprinkle with sea salt and pepper according to your taste preferences.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  219 g | ml
Menge pro Portion  237
993
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 21g 27%
Gesättigte Fettsäuren  2.9g 15%
Natrium 14mg 1%
Gesamte Kohlenhydrate  13g 5%
Ballaststoffe  6.5g 23%
Zucker  5.3g
Protein  2.8g 6%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 31mg 2%
Eisen  1mg 6%
Kalium 672mg 14%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 66.21 mcg 7%
Thiamin [B1] 0.096 mg 8%
Riboflavin [B2] 0.123 mg 9%
Niacin [B3] 2.052 mg 13%
Pantothensäure [B5] 1.157 mg 23%
Vitamin B6 0.295 mg 17%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 81.47 mcg 0%
Vitamin C 24.66 mg 27%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 3.625 mg 24%
Vitamin K 47.643 mcg 40%
Betain 0.776 mg 0%
Cholin 19.175 mg 3%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  13 g 5%
Sugars 5.3 g 11%
Ballaststoffe  6.5 g 23%
Carbohydrate 11.1 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 7.7g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.119 g 0%
Arginin 0.096 g 0%
Asparaginsäure 0.351 g 0%
Cystein 0.032 g 0%
Glutaminsäure 0.744 g 0%
Glycin 0.106 g 0%
Histidin 0.056 g 0%
Isoleucin 0.089 g 0%
Leucin 0.145 g 0%
Lysin 0.136 g 0%
Methionin 0.037 g 0%
Phenylalanin 0.11 g 0%
Prolin 0.096 g 0%
Serin 0.121 g 0%
Threonin 0.091 g 0%
Tryptophan 0.028 g 0%
Tyrosin 0.057 g 0%
Valin 0.107 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 31.04 mg 2%
Kupfer 0.23 mg 26%
Fluorid 8.01 mcg 0%
Eisen  0.99 mg 6%
Magnesium 38.78 mg 9%
Mangan 0.3 mg 13%
Phosphor 72.05 mg 6%
Kalium 671.92 mg 14%
Selen 0.31 mcg 1%
Natrium 14.04 mg 1%
Zink 0.72 mg 7%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 180.093 g 0%
Asche 2.484 g 0%