Your Recipe

Mexican Quinoa

Zutat  Menge  Kalorien 
Schwarze Bohnen, gekocht ohne Salz 425.25g 561kcal
Quinoa 170g 204kcal
Kreuzkümmel, gemahlen 9.3g 35kcal
Mais, süß, weiß, in Dosen, ganze Körner, abgetropfte Feststoffe 165g 111kcal
Sauce, Salsa, servierfertig 287.42g 83kcal

Recipe Tags:

Plant-Based Diet

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients

1 cup fresh or frozen corn kernels
1 15 oz can organic black beans
3 cups cooked white quinoa from 1 cup uncooked
1 tablespoon ground cumin
1 cup jarred salsa
Cilantro to garnish optional

Preheat a large skillet over medium heat. Add corn and black beans and cook until corn is tender, about 3 minutes.

Add quinoa and cumin and stir to combine. Cook until quinoa is hot and begins to get a little crunchy, stirring constantly, about 3 minutes.
Stir in salsa and cook until everything is combined and quinoa begins to dry out a little more, about 2 minutes.
Remove from heat and let cool for 5 - 10 minutes, then fluff with a fork and serve.
Garnish with cilantro is optional.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  264 g | ml
Menge pro Portion  249
1040
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 2.5g 3%
Gesättigte Fettsäuren  0.4g 2%
Natrium 603mg 26%
Gesamte Kohlenhydrate  46g 17%
Ballaststoffe  13g 46%
Zucker  5.5g
Protein  14g 27%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 80mg 6%
Eisen  4.8mg 27%
Kalium 744mg 16%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
PDF drucken 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 18.015 mcg 2%
Thiamin [B1] 0.359 mg 30%
Riboflavin [B2] 0.177 mg 14%
Niacin [B3] 2.017 mg 13%
Pantothensäure [B5] 0.486 mg 10%
Vitamin B6 0.275 mg 16%
Cobalamin [B12] 0 mcg 0%
Folat [B9] 195.45 mcg 0%
Vitamin C 2.287 mg 3%
Vitamin D 0 mcg 0%
Vitamin E 2.227 mg 15%
Vitamin K 6.724 mcg 6%
Betain 0 mg 0%
Cholin 61.547 mg 11%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  45.9 g 17%
Sugars 5.5 g 11%
Ballaststoffe  12.9 g 46%
Carbohydrate 34.2 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 40.5g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.55 g 0%
Arginin 0.767 g 0%
Asparaginsäure 1.356 g 0%
Cystein 0.143 g 0%
Glutaminsäure 1.87 g 0%
Glycin 0.494 g 0%
Histidin 0.342 g 0%
Isoleucin 0.512 g 0%
Leucin 0.981 g 0%
Lysin 0.837 g 0%
Methionin 0.204 g 0%
Phenylalanin 0.632 g 0%
Prolin 0.62 g 0%
Serin 0.64 g 0%
Threonin 0.481 g 0%
Tryptophan 0.142 g 0%
Tyrosin 0.337 g 0%
Valin 0.616 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 80.37 mg 6%
Kupfer 0.39 mg 43%
Fluorid 0 mcg 0%
Eisen  4.82 mg 27%
Magnesium 126.27 mg 30%
Mangan 0.93 mg 40%
Phosphor 267.73 mg 21%
Kalium 744.13 mg 16%
Selen 3.52 mcg 6%
Natrium 603.4 mg 26%
Zink 2.03 mg 18%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 198.421 g 0%
Asche 3.749 g 0%