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Grilled Peach, Rice & Arugula Salad

Zutat  Menge  Kalorien 
Pfirsiche 294g 115kcal
Rucola 126g 32kcal
Schalotten, roh 10g 7kcal
Reis weiß langkörnig gekocht 100g 130kcal
Ahornsirupe 29.9g 78kcal
Cayenne Pfeffer 0.45g 1kcal
Essig Apfelwein 43.2g 9kcal
Speck, vorgeschnitten, natriumarm/reduziert, unzubereitet 48g 195kcal
Senf, zubereitet, gelb 29.9g 18kcal
Rapsöl (Rapsöl) 26.88g 238kcal
Käse, Ziege, weicher Typ 56g 148kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

Ingredients
3 tablespoons cider vinegar
2 tablespoons Dijon mustard
2 tablespoons canola oil
2 tablespoons maple syrup
1 tablespoon finely chopped shallot
1/4 teaspoon cayenne pepper
salad:
1 package (8.8 ounces) ready-to-serve long grain and wild rice
2 medium peaches, quartered
6 cups fresh arugula (about 4 ounces)
6 bacon strips, cooked and crumbled
1/2 cup crumbled goat cheese
Directions
For dressing, whisk together first 6 ingredients.
Prepare rice according to package directions; cool slightly. Place peaches on a lightly oiled grill rack over medium heat. Grill, covered, until lightly browned, 6-8 minutes, turning occasionally.
To serve, add bacon and 1/4 cup dressing to rice. Line a platter with arugula; top with rice mixture and peaches. Drizzle with remaining dressing; top with cheese

Nährwertangaben 
Portionsgröße  127 g | ml
Menge pro Portion  162
677
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 10g 13%
Gesättigte Fettsäuren  1.7g 9%
Natrium 142mg 6%
Gesamte Kohlenhydrate  14g 5%
Ballaststoffe  1.4g 5%
Zucker  7.8g
Protein  4.4g 9%
Vitamin D 0mcg 0%
Kalzium 61mg 5%
Eisen  1mg 5%
Kalium 250mg 5%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
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Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 61.52 mcg 7%
Thiamin [B1] 0.068 mg 6%
Riboflavin [B2] 0.139 mg 11%
Niacin [B3] 0.787 mg 5%
Pantothensäure [B5] 0.314 mg 6%
Vitamin B6 0.078 mg 5%
Cobalamin [B12] 0.058 mcg 0%
Folat [B9] 40.612 mcg 0%
Vitamin C 6.59 mg 7%
Vitamin D 0.037 mcg 0%
Vitamin E 1.331 mg 9%
Vitamin K 27.586 mcg 23%
Betain 0.228 mg 0%
Cholin 9.421 mg 2%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  14.2 g 5%
Sugars 7.8 g 16%
Ballaststoffe  1.4 g 5%
Carbohydrate 13.8 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 6.4g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.137 g 0%
Arginin 0.178 g 0%
Asparaginsäure 0.45 g 0%
Cystein 0.038 g 0%
Glutaminsäure 0.635 g 0%
Glycin 0.109 g 0%
Histidin 0.111 g 0%
Isoleucin 0.156 g 0%
Leucin 0.299 g 0%
Lysin 0.259 g 0%
Methionin 0.093 g 0%
Phenylalanin 0.153 g 0%
Prolin 0.3 g 0%
Serin 0.159 g 0%
Threonin 0.142 g 0%
Tryptophan 0.041 g 0%
Tyrosin 0.137 g 0%
Valin 0.219 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 61.05 mg 5%
Kupfer 0.14 mg 16%
Fluorid 8.88 mcg 0%
Eisen  0.97 mg 5%
Magnesium 23 mg 5%
Mangan 0.38 mg 16%
Phosphor 73.46 mg 6%
Kalium 249.8 mg 5%
Selen 3.36 mcg 6%
Natrium 142.47 mg 6%
Zink 0.56 mg 5%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 97.416 g 0%
Asche 1.134 g 0%