Your Recipe

Mashed Cauliflower

Zutat  Menge  Kalorien 
Blumenkohl 588g 147kcal
Buttermilch ganz 81.252g 50kcal
Knoblauch 12g 18kcal
Butter, gesalzen 14.2g 102kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 medium head cauliflower (cut up into florets)
4 cloves crushed garlic
1/3 cup 1% buttermilk
salt and pepper to taste
1 tbsp salted butter (plus optional more for serving)
Instructions
Steam or boil cauliflower and garlic until soft.
Drain the cauliflower, then add buttermilk, butter, salt, pepper and purée with an immersion blender. (If you don't own a hand blender, you should consider getting one. It is one of my most used gadgets in my kitchen, you'll wonder how you ever lived without it!) A regular blender would work fine as well.

Nährwertangaben 
Portionsgröße  174 g | ml
Menge pro Portion  79
332
kcal
kilojoules
% Täglicher Wert * 
Gesamtfett 4g 5%
Gesättigte Fettsäuren  2.3g 11%
Natrium 89mg 4%
Gesamte Kohlenhydrate  9.8g 4%
Ballaststoffe  3.6g 13%
Zucker  3.8g
Protein  3.7g 7%
Vitamin D 0.3mcg 1%
Kalzium 62mg 5%
Eisen  0.7mg 4%
Kalium 480mg 10%
* Der % Täglicher Wert (TW) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. 
PDF drucken 
Vitamin
Nährstoff Menge  DV
Vitamin A 33.829 mcg 4%
Thiamin [B1] 0.089 mg 7%
Riboflavin [B2] 0.237 mg 18%
Niacin [B3] 0.786 mg 5%
Pantothensäure [B5] 1.079 mg 22%
Vitamin B6 0.315 mg 19%
Cobalamin [B12] 0.099 mcg 0%
Folat [B9] 85.002 mcg 0%
Vitamin C 71.79 mg 80%
Vitamin D 0.264 mcg 1%
Vitamin E 0.217 mg 1%
Vitamin K 23.145 mcg 19%
Betain 0.011 mg 0%
Cholin 4.329 mg 1%
Carbohydrates
Nährstoff Menge  DV
Gesamte Kohlenhydrate  9.8 g 4%
Sugars 3.8 g 8%
Ballaststoffe  3.6 g 13%
Carbohydrate 9.8 g 0%
Netto-Kohlenhydrate 6g
Aminosäuren
Nährstoff Menge  DV
Alanin 0.197 g 0%
Arginin 0.165 g 0%
Asparaginsäure 0.333 g 0%
Cystein 0.036 g 0%
Glutaminsäure 0.555 g 0%
Glycin 0.124 g 0%
Histidin 0.106 g 0%
Isoleucin 0.146 g 0%
Leucin 0.23 g 0%
Lysin 0.384 g 0%
Methionin 0.049 g 0%
Phenylalanin 0.136 g 0%
Prolin 0.175 g 0%
Serin 0.173 g 0%
Threonin 0.146 g 0%
Tryptophan 0.04 g 0%
Tyrosin 0.112 g 0%
Valin 0.237 g 0%
Mineralien
Nährstoff Menge  DV
Kalzium 61.98 mg 5%
Kupfer 0.07 mg 8%
Fluorid 1.57 mcg 0%
Eisen  0.68 mg 4%
Magnesium 24.9 mg 6%
Mangan 0.28 mg 12%
Phosphor 87.39 mg 7%
Kalium 479.83 mg 10%
Selen 2.1 mcg 4%
Natrium 88.77 mg 4%
Zink 0.51 mg 5%
andere
Nährstoff Menge  DV
Wasser 155.533 g 0%
Asche 1.375 g 0%