Your Recipe

Asparagus Ribbon Salad

Ingrédient Quantité Calories
Jus de citron 9.58g 2kcal
Asperges 453.592g 91kcal
Amandes 23g 133kcal
Huile d'olive 14g 124kcal
Fromage, parmesan, râpé 11.24g 47kcal
Sel, casher 1.25g 0kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
▢1 pound asparagus
▢1/4 cup sliced almonds, toasted
▢2 tablespoons grated parmesan cheese
▢1 tablespoon olive oil
▢2 teaspoons lemon juice
▢1/4 teaspoon kosher salt
Instructions
Place the asparagus flat on a cutting board, and using a vegetable peeler, shave the asparagus into thin ribbons. Hold down the asparagus with your hand on the woody end and start shaving about 1 inch from the bottom to avoid the fibrous section.
Place the shaved asparagus in a bowl and top with the almonds and parmesan cheese.
In a small bowl, whisk to combine the olive oil, lemon juice and salt. Drizzle on top of the asparagus and toss to thoroughly combine all the ingredients.

Valeurs nutritives
Taille des portions 171 g | ml
Quantité par portion 132
554
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 9.7g 12%
Gras saturés 1.6g 8%
Sodium 233mg 10%
Total des glucides 8.2g 3%
Fibres alimentaires 4.1g 15%
Sucre 3.3g
Protéine 6.1g 12%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 90mg 7%
Fer 3.6mg 20%
Potassium 372mg 8%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 65.997 mcg 7%
Thiamine [B1] 0.234 mg 19%
Riboflavine [B2] 0.314 mg 24%
Niacine [B3] 1.762 mg 11%
Acide pantothénique [B5] 0.472 mg 9%
Vitamine B6 0.153 mg 9%
Cobalamine [B12] 0.051 mcg 0%
Floate [B9] 82.635 mcg 0%
Vitamine C 9.703 mg 11%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 4.348 mg 29%
Vitamine K 66.037 mcg 55%
Bétaïne 0.958 mg 0%
Choline 28.891 mg 5%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 8.2 g 3%
Sugars 3.3 g 7%
Fibres alimentaires 4.1 g 15%
Carbohydrate 7.7 g 0%
Glucides nets 5g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.25 g 0%
Arginine 0.327 g 0%
Acide aspartique 0.97 g 0%
Cystéine 0.063 g 0%
Acide glutamique 0.828 g 0%
Glycine 0.169 g 0%
Histidine 0.115 g 0%
Isoleucine 0.171 g 0%
Leucine 0.306 g 0%
Lysine 0.201 g 0%
Méthionine 0.059 g 0%
Phénylalanine 0.2 g 0%
Proline 0.182 g 0%
Sérine 0.23 g 0%
Thréonine 0.173 g 0%
Tryptophane 0.057 g 0%
Tyrosine 0.113 g 0%
Valine 0.239 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 89.89 mg 7%
Cuivre 0.37 mg 41%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 3.57 mg 20%
Magnésium 43.22 mg 10%
Manganèse 0.42 mg 18%
Phosphore 139.74 mg 11%
Potassium 371.84 mg 8%
Sélénium 5.11 mcg 9%
Sodium 232.68 mg 10%
Zinc 1.22 mg 11%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 145.086 g 0%
Cendres 1.379 g 0%