Your Recipe

Mashed Cauliflower with Parmesan

Ingrédient Quantité Calories
Chou-fleur 840g 210kcal
Beurre sans sel 14g 100kcal
Crème moitié-moitié 80g 105kcal
Poivre noir 1.15g 3kcal
Fromage, parmesan, râpé 100g 421kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
1 large head cauliflower (about 2-1/2 pounds), broken into florets
1 cup shredded Parmesan cheese, divided
1/3 cup heavy whipping cream or half-and-half cream
1 tablespoon butter
1/2 teaspoon pepper
Minced fresh parsley, optional

Directions
Place 1 in. of water and the cauliflower in a large saucepan; bring to a boil over high heat. Cook, covered, until cauliflower is soft, 10-12 minutes. Drain.
Mash cauliflower to desired consistency. Stir in 1/2 cup cheese, cream, butter and pepper. Sprinkle with remaining 1/2 cup cheese and, if desired, parsley.

Valeurs nutritives
Taille des portions 173 g | ml
Quantité par portion 140
585
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 8.5g 11%
Gras saturés 5.5g 27%
Sodium 342mg 15%
Total des glucides 10g 4%
Fibres alimentaires 3.4g 12%
Sucre 3.2g
Protéine 9.2g 18%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 194mg 15%
Fer 0.7mg 4%
Potassium 470mg 10%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 66.945 mcg 7%
Thiamine [B1] 0.079 mg 7%
Riboflavine [B2] 0.169 mg 13%
Niacine [B3] 0.741 mg 5%
Acide pantothénique [B5] 1.087 mg 22%
Vitamine B6 0.278 mg 16%
Cobalamine [B12] 0.254 mcg 0%
Floate [B9] 80.303 mcg 0%
Vitamine C 67.6 mg 75%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.201 mg 1%
Vitamine K 23.817 mcg 20%
Bétaïne 0.144 mg 0%
Choline 5.304 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 10.2 g 4%
Sugars 3.2 g 6%
Fibres alimentaires 3.4 g 12%
Carbohydrate 8.1 g 0%
Glucides nets 7g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.178 g 0%
Arginine 0.131 g 0%
Acide aspartique 0.283 g 0%
Cystéine 0.031 g 0%
Acide glutamique 0.451 g 0%
Glycine 0.11 g 0%
Histidine 0.089 g 0%
Isoleucine 0.123 g 0%
Leucine 0.187 g 0%
Lysine 0.324 g 0%
Méthionine 0.038 g 0%
Phénylalanine 0.112 g 0%
Proline 0.148 g 0%
Sérine 0.136 g 0%
Thréonine 0.126 g 0%
Tryptophane 0.038 g 0%
Tyrosine 0.093 g 0%
Valine 0.202 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 193.81 mg 15%
Cuivre 0.07 mg 7%
Fluorure 1.93 mcg 0%
Fer 0.69 mg 4%
Magnésium 28.54 mg 7%
Manganèse 0.25 mg 11%
Phosphore 180.8 mg 14%
Potassium 469.97 mg 10%
Sélénium 7.13 mcg 13%
Sodium 342.1 mg 15%
Zinc 1.15 mg 10%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 143.842 g 0%
Cendres 2.334 g 0%