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zucchini salad

Ingrédient Quantité Calories
Jus de citron 14.4g 3kcal
Poireaux 22.5g 14kcal
Tomates 369g 66kcal
Courgettes 969g 203kcal
Ail 6g 9kcal
Huile d'olive 26.6g 235kcal
Basilic frais 5.03g 1kcal
Fromage, parmesan, râpé 58.7g 247kcal
Sel de mer 3.5g 0kcal
Poivre noir moulu 0.5825g 1kcal

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Alkaline Diet

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Food

Recipe Instructions:

INGREDIENTS
3 zucchini, shredded
¼ cup vegan parmesan cheese
¼ cup fresh basil, chopped
2 cloves garlic, minced
¼ cup leeks or green onions, chopped
1 tbsp lemon juice, juice of 1 lemon
½ tsp sea salt
¼ tsp black pepper
3 tomatoes, sliced
2 tbsp olive oil
1 tbsp fresh basil for garnish
INSTRUCTIONS
Add salt to shredded zucchini and let sit for 15 minutes to remove water from zucchini. Squeeze zucchini with clean towel.
Add, cheese, basil, garlic, onion, lemon juice, olive oil and pepper to zucchini and mix well.
Press zucchini mix into 4 ramekins, and refrigerate for 1 hour. Slice tomatoes and arrange on plate.
Run knife around edge of ramekin. Turn ramekin upside down on top of tomato slices. Garnish with fresh basil

Valeurs nutritives
Taille des portions 369 g | ml
Quantité par portion 195
817
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 12g 15%
Gras saturés 3.4g 17%
Sodium 614mg 27%
Total des glucides 15g 5%
Fibres alimentaires 4g 14%
Sucre 2.8g
Protéine 12g 24%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 199mg 15%
Fer 2.5mg 14%
Potassium 1384mg 29%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 140.794 mcg 16%
Thiamine [B1] 0.148 mg 12%
Riboflavine [B2] 0.16 mg 12%
Niacine [B3] 2.317 mg 14%
Acide pantothénique [B5] 1.064 mg 21%
Vitamine B6 0.465 mg 27%
Cobalamine [B12] 0.198 mcg 0%
Floate [B9] 67.532 mcg 0%
Vitamine C 98.008 mg 109%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.526 mg 10%
Vitamine K 20.706 mcg 17%
Bétaïne 0.054 mg 0%
Choline 9.496 mg 2%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 14.6 g 5%
Sugars 2.8 g 6%
Fibres alimentaires 4 g 14%
Carbohydrate 12.7 g 0%
Glucides nets 11.9g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.378 g 0%
Arginine 0.314 g 0%
Acide aspartique 0.95 g 0%
Cystéine 0.081 g 0%
Acide glutamique 1.133 g 0%
Glycine 0.276 g 0%
Histidine 0.16 g 0%
Isoleucine 0.262 g 0%
Leucine 0.422 g 0%
Lysine 0.401 g 0%
Méthionine 0.103 g 0%
Phénylalanine 0.266 g 0%
Proline 0.228 g 0%
Sérine 0.303 g 0%
Thréonine 0.192 g 0%
Tryptophane 0.066 g 0%
Tyrosine 0.195 g 0%
Valine 0.324 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 199.1 mg 15%
Cuivre 0.32 mg 36%
Fluorure 2.17 mcg 0%
Fer 2.47 mg 14%
Magnésium 99.11 mg 24%
Manganèse 0.68 mg 29%
Phosphore 345.97 mg 28%
Potassium 1383.9 mg 29%
Sélénium 6.15 mcg 11%
Sodium 614.2 mg 27%
Zinc 2.84 mg 26%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 325.208 g 0%
Cendres 4.63 g 0%