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Mì Quảng

Ingrédient Quantité Calories
Citron vert / lime 65g 20kcal
Cacahuètes 30g 170kcal
Curcuma moulu 2g 6kcal
Feuilles de coriandre fraiches 5g 1kcal
Basilic frais 5g 1kcal
Oignons, oignons de printemps ou oignons verts (y compris les sommets et le bulbe), crus 30g 10kcal
Menthe poivrée fraîche 5g 4kcal
Bouillon de légumes 1440g 72kcal
Sucres granulés 12g 46kcal
Crevettes, crues 225g 191kcal
Porc, frais, ventre, cru 225g 1166kcal
Nouilles de riz, sèches 225g 819kcal
Sauce, poisson, prête à servir 15g 5kcal

Recipe Tags:

OMAD

Recipe Tags:

Main Dish

Recipe Instructions:

Ingredients:
o 6 cups chicken or vegetable broth
o 2 tablespoons fish sauce
o 1 tablespoon tamarind paste
o 1 teaspoon turmeric powder
o 1 tablespoon sugar
o Salt, to taste
o 8 oz rice noodles (banh pho)
o 1/2 lb shrimp, peeled and deveined
o 1/2 lb pork belly, thinly sliced
o 1/4 cup peanuts, crushed
o 1/4 cup fresh herbs (mint, basil, cilantro)
o 1 lime, cut into wedges
o 2 green onions, sliced
o 1/2 cup fried shallots
Instructions:
o Bring chicken or vegetable broth to a boil. Stir in fish sauce, tamarind paste, turmeric powder, sugar, and salt. Simmer for 10 minutes.
o Boil shrimp and pork belly in the broth until cooked through, about 5-7 minutes. Remove and set aside.
o Cook rice noodles according to package instructions. Drain and set aside.
o Place noodles in bowls. Top with shrimp, pork belly, crushed peanuts, fresh herbs, green onions, and fried shallots.
o Pour hot broth over the noodles and garnish with lime wedges.

Valeurs nutritives
Taille des portions 571 g | ml
Quantité par portion 628
2626
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 34g 44%
Gras saturés 12g 58%
Sodium 1551mg 67%
Total des glucides 56g 20%
Fibres alimentaires 2.5g 9%
Sucre 6g
Protéine 23g 47%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 86mg 7%
Fer 2.2mg 12%
Potassium 467mg 10%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 59.275 mcg 7%
Thiamine [B1] 0.383 mg 32%
Riboflavine [B2] 0.254 mg 20%
Niacine [B3] 4.252 mg 27%
Acide pantothénique [B5] 0.583 mg 12%
Vitamine B6 0.166 mg 10%
Cobalamine [B12] 0.491 mcg 0%
Floate [B9] 31.413 mcg 0%
Vitamine C 8.73 mg 10%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.046 mg 7%
Vitamine K 27.27 mcg 23%
Bétaïne 0.099 mg 0%
Choline 10.411 mg 2%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 55.7 g 20%
Sugars 6 g 12%
Fibres alimentaires 2.5 g 9%
Carbohydrate 3.3 g 0%
Glucides nets 49.6g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.276 g 0%
Arginine 0.538 g 0%
Acide aspartique 0.576 g 0%
Cystéine 0.087 g 0%
Acide glutamique 1.065 g 0%
Glycine 0.28 g 0%
Histidine 0.135 g 0%
Isoleucine 0.217 g 0%
Leucine 0.418 g 0%
Lysine 0.198 g 0%
Méthionine 0.108 g 0%
Phénylalanine 0.29 g 0%
Proline 0.256 g 0%
Sérine 0.28 g 0%
Thréonine 0.195 g 0%
Tryptophane 0.063 g 0%
Tyrosine 0.263 g 0%
Valine 0.29 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 85.97 mg 7%
Cuivre 0.45 mg 50%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 2.18 mg 12%
Magnésium 57.09 mg 14%
Manganèse 0.68 mg 30%
Phosphore 315.86 mg 25%
Potassium 466.56 mg 10%
Sélénium 14.05 mcg 26%
Sodium 1551.38 mg 67%
Zinc 2.2 mg 20%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 451.82 g 0%
Cendres 5.094 g 0%