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Sweet Potato & Bean Quesadillas

Ingrédient Quantité Calories
Patates douces 260g 224kcal
Haricots noirs 135g 178kcal
Sauce, salsa, prête à servir 194.25g 56kcal
Tortillas, prêtes à cuire ou à frire, blé entier 284g 880kcal

Recipe Instructions:

Ingredients
2 medium sweet potatoes
4 whole wheat tortillas (8 inches)
3/4 cup canned black beans, rinsed and drained
1/2 cup shredded pepper jack cheese
3/4 cup salsa

Directions
Scrub sweet potatoes; pierce several times with a fork. Place on a microwave-safe plate. Microwave, uncovered, on high, turning once, until very tender, 7-9 minutes.
When cool enough to handle, cut each potato lengthwise in half. Scoop out pulp. Spread onto half of each tortilla; top with beans and cheese. Fold other half of tortilla over filling.
Heat a cast-iron skillet or griddle over medium heat. Cook quesadillas until golden brown and cheese is melted, 2-3 minutes on each side. Serve with salsa.

Valeurs nutritives
Taille des portions 218 g | ml
Quantité par portion 335
1400
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 7.2g 9%
Gras saturés 3.5g 18%
Sodium 819mg 36%
Total des glucides 57g 21%
Fibres alimentaires 13g 46%
Sucre 6.5g
Protéine 12g 23%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 216mg 17%
Fer 3.2mg 18%
Potassium 658mg 14%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 472.019 mcg 52%
Thiamine [B1] 0.733 mg 61%
Riboflavine [B2] 0.28 mg 22%
Niacine [B3] 4.511 mg 28%
Acide pantothénique [B5] 0.698 mg 14%
Vitamine B6 0.464 mg 27%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 157.36 mcg 0%
Vitamine C 2.483 mg 3%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 1.723 mg 11%
Vitamine K 7.567 mcg 6%
Bétaïne 0 mg 0%
Choline 39.414 mg 7%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 56.9 g 21%
Sugars 6.5 g 13%
Fibres alimentaires 12.8 g 46%
Carbohydrate 21.1 g 0%
Glucides nets 50.4g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.46 g 0%
Arginine 0.562 g 0%
Acide aspartique 1.055 g 0%
Cystéine 0.179 g 0%
Acide glutamique 2.595 g 0%
Glycine 0.462 g 0%
Histidine 0.285 g 0%
Isoleucine 0.418 g 0%
Leucine 0.775 g 0%
Lysine 0.511 g 0%
Méthionine 0.179 g 0%
Phénylalanine 0.566 g 0%
Proline 1.089 g 0%
Sérine 0.548 g 0%
Thréonine 0.401 g 0%
Tryptophane 0.147 g 0%
Tyrosine 0.261 g 0%
Valine 0.528 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 216.42 mg 17%
Cuivre 0.39 mg 44%
Fluorure 0 mcg 0%
Fer 3.18 mg 18%
Magnésium 107.51 mg 26%
Manganèse 0.37 mg 16%
Phosphore 339.49 mg 27%
Potassium 658.43 mg 14%
Sélénium 27.5 mcg 50%
Sodium 819.44 mg 36%
Zinc 2.02 mg 18%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 137.214 g 0%
Cendres 5.352 g 0%