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Citrus celery salad

Ingrédient Quantité Calories
Citron 130g 38kcal
Céleri 320g 51kcal
Oignons, oignons de printemps ou oignons verts (y compris les sommets et le bulbe), crus 45g 14kcal
Sel de mer 1.5g 0kcal
Poivre noir moulu 1g 3kcal

Recipe Tags:

Food

Recipe Instructions:

6-8 ribs celery, sliced on an angle
2-3 scallions, sliced
1-2 lemons, zest & juice (depending on size)
few glugs tablespoons olive oil
2-3 pinches salt & pepper

Directions
Trim the celery, reserving the leaves. Slice the celery on the angle, roughly chop the leaves and pile it all in a bowl.
Slice the scallions, zest and juice the lemon and add to the celery. Give it a good toss.
Give it a good glug or 2 or 3 of olive oil, good pinch of salt & cracked black pepper, mix well. Cover and refrigerate. It's delicious immediately, chilled or tomorrow!

Valeurs nutritives
Taille des portions 124 g | ml
Quantité par portion 26
111
kcal
kilojoules
% de la valeur quotidienne *
Matières grasses totales 0.3g 0%
Gras saturés 0.1g 0%
Sodium 214mg 9%
Total des glucides 6.4g 2%
Fibres alimentaires 2.5g 9%
Sucre 2.1g
Protéine 1.1g 2%
Vitamine D 0mcg 0%
Calcium 50mg 4%
Fer 0.5mg 3%
Potassium 288mg 6%
* Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique la quantité d'un nutriment contenu dans une portion d'aliment dans le cadre d'un régime quotidien. On utilise 2000 calories par jour pour les conseils généraux en matière de nutrition.
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Vitamines
nutriment Quantité DV
Vitamine A 23.618 mcg 3%
Thiamine [B1] 0.036 mg 3%
Riboflavine [B2] 0.062 mg 5%
Niacine [B3] 0.35 mg 2%
Acide pantothénique [B5] 0.27 mg 5%
Vitamine B6 0.093 mg 5%
Cobalamine [B12] 0 mcg 0%
Floate [B9] 39.618 mcg 0%
Vitamine C 21.82 mg 24%
Vitamine D 0 mcg 0%
Vitamine E 0.329 mg 2%
Vitamine K 47.137 mcg 39%
Bétaïne 0.102 mg 0%
Choline 7.207 mg 1%
Carbohydrates
nutriment Quantité DV
Total des glucides 6.4 g 2%
Sugars 2.1 g 4%
Fibres alimentaires 2.5 g 9%
Carbohydrate 5.4 g 0%
Glucides nets 4.2g
acides aminés
nutriment Quantité DV
Alanine 0.029 g 0%
Arginine 0.032 g 0%
Acide aspartique 0.117 g 0%
Cystéine 0.004 g 0%
Acide glutamique 0.119 g 0%
Glycine 0.028 g 0%
Histidine 0.014 g 0%
Isoleucine 0.026 g 0%
Leucine 0.04 g 0%
Lysine 0.032 g 0%
Méthionine 0.006 g 0%
Phénylalanine 0.024 g 0%
Proline 0.032 g 0%
Sérine 0.026 g 0%
Thréonine 0.025 g 0%
Tryptophane 0.01 g 0%
Tyrosine 0.014 g 0%
Valine 0.032 g 0%
Minéraux
nutriment Quantité DV
Calcium 49.7 mg 4%
Cuivre 0.06 mg 6%
Fluorure 3.29 mcg 0%
Fer 0.55 mg 3%
Magnésium 14.36 mg 3%
Manganèse 0.14 mg 6%
Phosphore 28.96 mg 2%
Potassium 287.56 mg 6%
Sélénium 0.53 mcg 1%
Sodium 213.88 mg 9%
Zinc 0.17 mg 2%
autres
nutriment Quantité DV
Eau 115.396 g 0%
Cendres 0.72 g 0%